وصفات جديدة

سلطة فجل مع بيض

سلطة فجل مع بيض



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقوم بتنظيف البيض بعناية شديدة حتى لا نترك قذائف.

ننظف ونغسل الفجل والبصل الأخضر (نمسح البصل بالماء).

قطّع البيض والبصل والفجل إلى شرائح رفيعة.

نخلط جميع المكونات ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة والسلطة جاهزة.



التصنيف: سلطات ومقبلات متنوعة

أنا أحب الباذنجان بأي شكل من الأشكال ، لذلك عندما رأيت وصفة هذه السلطة ، قمت بحفظها على الفور ، لتحضيرها في أول فرصة. على الرغم من أنها تشبه بابا غنوج ، إلا أن مذاق السلطة لا يزال مختلفًا ، كما أن الزيت الأحمر يمنحها مظهرًا جميلًا ، مما يشكل تباينًا ملونًا مع أوراق متابعة القراءة & # 8220Mütebbel - سلطة الباذنجان التركية & # 8221


سلطة بطاطا بنفسجية مع فجل

اسلقي البطاطس البيضاء مع البطاطا الارجوانية.

بعد الغلي ، قشر

في وعاء ، فوق البطاطس ، أضيفي شرائح الفجل الرقيقة

ويقطع البصل الأخضر ناعماً.

يتبل بالملح والفلفل.

يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والنعناع.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


سلطة لذيذة بالبيض والفجل & # 8211 وجبة خفيفة صيفية شهيرة ، محضرة من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة!

& # 8220Salad بالبيض والفجل & # 8221 هي واحدة من أشهر السلطات الموسمية ، والتي يتم تحضيرها بسهولة من مكونات ميسورة التكلفة. نقترح اليوم أن تتخلى عن المايونيز وتتبل السلطة بالكريمة اللذيذة وصلصة الخردل ، مما يمنح السلطة مذاقًا أكثر ثراءً وقوة. هذه السلطة اللذيذة واللذيذة رائعة لأيام الصيف الحارة!

مكونات

-3-5 مخلل خيار

- عدد قليل من أغصان البصل الأخضر

طريقة التحضير

1. اسلقي البيض وضعيه في ماء بارد.

2. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات. ضعهم في وعاء.

3. أضيفي الفجل وشرائح الخيار. يرش البصل الأخضر المفروم.

4. حضري الصلصة في وعاء منفصل: اخلطي الكريما مع الخردل وأضيفي الكركم والملح والفلفل.


  • قطّع الدجاج إلى شرائح وقم بتجميع الكوردون بلول في 15 دقيقة.
  • اطهي الكوردون بلول في 30 دقيقة.
  • تحضير السلطة في 10 دقائق.
  • إجمالي الوقت الذي يقضيه في المطبخ: 55 دقيقة
  • إذا كنت ترغب في إعادة تفسير الطبق ، يمكنك استبدال شرائح لحم الخنزير المضغوط بأوراق الخس أو خس إيسبرغ.
  • إذا كانت شريحة لحم الخنزير المضغوط رقيقة جدًا أو لا تغطي قطعة الجبن ، أضف شريحة أخرى. يجب أن يظل تكوين لحم الخنزير والجبن ثابتًا جيدًا.
  • لا تُلف مرتين في فتات الخبز حتى لا تتشكل قشرة صلبة. هذا يمكن أن يعيق عملية طهي الطبق ويمنحه طعمًا غير سار.
  • لتسهيل النقل ، اخفق قطع صدور الدجاج حتى تصل إلى الحجم المناسب للكسرولة التي تأخذها معك للعمل.

سلطة البيض

لدي دائمًا الكثير من البيض الأحمر المتبقي بعد عطلة عيد الفصح وأفكر في ما يمكنني فعله معهم ، وكيف يمكنني الاستفادة منهم. هناك العديد من الطرق لاستخدامها ، لكن هذه المرة ، اخترت تحويلها إلى سلطة لذيذة ، تتناسب جيدًا مع الفجل والبصل الأخضر (وشريحة من الخبز محلي الصنع).

بالمناسبة ، إذا كان لا يزال يتعين علي سلق المزيد من الخضار ، فقد استفدت من الحساء الناتج ، وقمت بسلق بصلة ورجلي دجاج وغيرها ، لذلك حصلت على حساء خفيف. ولأنني استخدمت صفار البيض فقط للمايونيز ، فقد استخدمت أيضًا بياض البيض المتبقي في الحساء ، لذلك لم أضيع أي شيء & # 8230 سأعرض لك هذه الوصفة بشكل منفصل.

لكن دعنا نعود إلى سلطة البيض!

هذا ما استخدمته:

300 غرام عن بعد مملح قليلاً

(1 صفار بيضة ، خردل ، زيت)

2 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

كإعداد:

قمت بتنظيف الجزر والكرفس ووضعتهما ليغليان لمدة 10-12 دقيقة في الماء مع قليل من الملح (يجب أن يظلوا في حالة جيدة ، لا أن ينعموا كثيرًا).

في غضون ذلك ، قمت بتقشير البيض ووضعه على المبشرة الكبيرة في وعاء. في وعاء آخر حلق عن بعد (أيضًا على المبشرة الكبيرة). ثم أخرجت الجزر والكرفس ووضعته جانباً ليبرد جيداً. لقد حان وقت المايونيز: في وعاء أصغر ، قمت بخلط صفار بيض طازج مع ملعقة صغيرة من الخردل المبشورة ، ثم قمت بدمج زيت الزيتون مع التقليب السريع حتى لا يتم تقطيعه. عندما وصلت إلى الكمية المرغوبة (3 ملاعق كبيرة) من المايونيز توقفت ، ثم أضفت الكريمة واللبن فوق المايونيز ، مبشور القليل من جوزة الطيب ومتبل بالملح والفلفل.

أخيرًا ، وضعت الكرفس والجزر على المبشرة الكبيرة ، كل في وعاء ، وتبع ذلك التجميع. في وعاء زجاجي كبير ، أضع طبقة من البيض متبل بالملح والفلفل ، ثم أضع طبقة من التلميا وصلصة المايونيز وطبقة من الكرفس وواحدة من الجزر وصلصة المايونيز وطبقة من البيض مرة أخرى. تيلميا وصلصة المايونيز والكرفس والجزر وطبقة أخرى من البيض وصلصة المايونيز وأخيراً تيليميا والفلفل الأسود المطحون حديثًا. قمت بتزيينها بقليل من البصل والفطائر المبهجة. هذا الوعاء مع سلطة البيض يكفي 8-10 أشخاص. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار تركيبها في أوعية صغيرة فردية ، حسب تفضيلاتك.


سلطة مع بيض مسلوق معاد تدويره

لم تكن وجبة عيد الفصح لهذا العام بدون أعراض تمامًا. كانت بعض الأعراض ، مثل السارمل وسلطة اللحم البقري ، غائبة تمامًا ، وكانت الأعراض الأخرى أقل وضوحًا مما كانت عليه في السنوات السابقة ، لكنها استمرت لفترة أطول.

لقد تخلصنا فقط من لحم الخروف بورشت اليوم ، وشرائح اللحم ، على الرغم من أنها تمثل 50٪ فقط من الكمية المبلغ عنها في نفس الفترة من العام السابق ، فقد استمرت لأكثر من 96 ساعة.

حتى هذا العام ، بدأ عدد البيض المطلي من 20 وما فوق. في ظل هذه الظروف ، قمت الآن بغلي 10 فقط ، لأكون رمزيًا جدًا. 40٪ تصدع عند الغليان ، نصفها كان قويًا لدرجة أنها لم تدخل حتى التدفق التكنولوجي للرسم / التبريد / التلميع بلحم الخنزير المقدد. التقى اثنان في عيد الفصح الأحد ، وفقد اثنان آخران في وجبة الإفطار ، ووجد الباقي راحتهم في الثلاجة حتى يومنا هذا.

لإثراء المجموعة ، التزمت سلطة من الأسفل. في البداية أردت أن أفعل شيئًا مع الفجل والسلطة والبصل الأخضر ، لكنني وجدت أن الفجل قد استنفد ولم أرغب في كتابة بيان لشراء الفجل على مسؤوليتي الخاصة ، لذلك وضعت ما لدي.

ماذا تحتاج؟

  • 4 بيضات مسلوقة
  • حفنة خس
  • 2 طماطم
  • ½ خيار فابيو
  • 3 - 4 بصل أخضر
  • 1-2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي.
  • 1 صفار بيضة مسلوقة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق صغيرة خردل ساخن
  • 125 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

يُغسل جيدًا ويُصفى الخس ، ثم يقطع أو ينقسم إلى قطع صغيرة.

يُغسل البصل الأخضر ويُقشر ثم يُقطع إلى شرائح.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح.

قشر البيض ثم قطعه إلى قطع. احتفظي بصفار للتتبيل.

تخلط جميع المكونات في وعاء كبير وتتبل بقليل من الملح.

في وعاء منفصل تحضير صلصة للسلطة:

اخلطي صفار البيض المطحون مع الخردل وافركيهم حتى تحصلي على عجينة ، تتبلينها بالفلفل المطحون الطازج. يمكنك استخدام الفلفل الأسود أو الأبيض أو المخلوط.

اخلط زيت الزيتون تدريجيًا في العجينة.

ثم أضيفي الزبادي في أجزاء صغيرة وادمجيه في العجينة.

في النهاية ، قم بتتبيل الصلصة بالملح. يمكنك استخدام ملح عادي أو ملح غير طبيعي. الهيمالايا الوردي ، على سبيل المثال. أوصي به بشدة ، لأنه يحتوي على معظم العناصر الموجودة في جدول مندليف ، باستثناء العناصر الاصطناعية. كيف لا أعرف أين أضعه (أعرف فقط أنه بجوار كيس الملح الأزرق ، الذي يشبه حجر الباذنجان تمامًا - CuSO4 . 5 ح2O) ، أضع ملح Ikea ، بنكهة اللورد.

لدي ثلاثة أنواع أخرى من رقائق الملح من إيكيا: طبيعي ، مدخن بدخان البلوط ، على التوالي مع الفطر البري.

تُسكب الصلصة المحضرة بهذه الطريقة فوق السلطة وتختلط بشعور من المسؤولية. أو بالشوكة.

في النهاية ، رش السلطة بالخل البلسمي.

يمكن أيضًا إضافة الخل إلى التتبيلة ، لكنك ستفقد تأثير اللون. أرجو أن تكون قد لاحظت أنني لم أستخدم خلًا بلسميًا شائعًا ، والذي يمكنك العثور عليه في جميع محلات السوبر ماركت وحتى في Megaimaj. أضع واحدة مع النكهة بطبيعة الحال من توت العليق القادم من أرض أورانج مان. كان بإمكاني استبدالها بعجينة بلسمية بنكهة التين (منتج يوناني) ، لكنها كانت ستصبح سلطة غريبة جدًا وكان من الممكن اتهامي بتغطرس الطهي.


البطاطس المقلية

هذه وصفة أخرى بسيطة للغاية يمكن استخدامها كطبق مقبلات وكطبق جانبي.

بالنسبة للبطاطس الفرنسية ، سوف تحتاج إلى:

  • 1 كيلو من البطاطس الحمراء
  • 300 جرام جبن حليب الغنم
  • 3 بيضات مسلوقة
  • 3 بيضات نيئة
  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام جبن مبشور
  • 100 مل كريمة للطبخ

تُغسل البطاطس جيدًا وتُسلق في ماء مملح مع القشر حتى تغلي جيدًا. بعد طهيها ، توضع لتبرد وتقشر. يتم تقطيع نصفهم إلى جولات والنصف الآخر يتم تمريره. يوضع جبن الضأن على المبشرة ويخلط مع البيض النيء.

ضعي ورق الخبز أو الزبدة على صينية الخبز ، ثم ضعي الطبقة الأولى من شرائح البطاطس. ثم نضيف البوريه والجبن الممزوج بالبيض النيء. بعد ذلك ، نضيف طبقة البيض المسلوق ، ونقطعها أيضًا إلى شرائح ، وننتهي بالطبقة الأخيرة من البطاطس والجبن المبشور والقشدة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر الجبنة في الأعلى.


أنا أحب كلوج! وفن الطهو كذلك. الرابط بيننا هو العاطفة. نحن نتحدث عن مدينة يمكنك أن تأكل فيها بشكل لا يُنسى ، ويمكنك قضاء وقت بجودة استثنائية وحيث ستسحر بالتأكيد من منظور تذوق الطعام. فقط اعرف كيف! هذا هو المكان الذي تأتي فيه مساعدتي. وسوف يكون لديك دليل! ومعا يمكننا أن نجعل كل تجربة بحد ذاتها تجربة لا تنسى.

في مدونة Manifest Bon Vivant ، أكتب عن المطاعم في كلوج ، وأشارك تجارب الطهي الرائعة ، وأتحدث عن أحداث تذوق الطعام سواء كانت مهرجانات ، أو تذوق ، أو وجبة فطور وغداء ، وعن المنتجين المحليين ومصادر طعامهم الرائعة ، وعن أهميتها في المجتمع وفي المجتمع. حياتنا على حد سواء. نكتشف لماذا من الجيد تناول الطعام محليًا وكيف يمكننا تطوير المفهوم معًا.

نتحدث أيضًا عن جميع أنواع المكونات والوصفات ، ولكن في الغالب عن الطعام الجيد ، كما كان من قبل ، وعلى وجه الخصوص ، أين يمكننا العثور عليه. نحن نناقش المصطلحات الشائعة في الوقت الحاضر مثل إمكانية التتبع ، والموسمية ، من المزرعة إلى الشوكة ، ونحاول اتخاذ خيارات غذائية حكيمة. التي يجب أن تكون جيدة ونظيفة وصحيحة!


سلطة بالفجل والبيض

مكونات

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يقشر البيض ويقطع إلى قطع كبيرة.

2. اغسل الفجل وأزل الأطراف والذيل واضغط عليه أو اضربه بوزن لكسر الخضار. اقطع الفجل إذا كان كبيرًا جدًا. نعصر الخيار ونقطعه إلى قطع متوسطة.

3. نقطع الخضار المغسولة والثوم جيداً ونضعهما في إناء الخلاط. يُضاف الملح حسب الذوق وزيت الزيتون ويخلط حتى يصبح ناعمًا. صب 3 ملاعق كبيرة من اللبن (بدون إضافات) واخلطهم مرة أخرى. يُضاف الزبادي المتبقي ويُمزج ويُتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

4. يُمزج الفجل وقطع الخيار والصلصة. يقلب.

5. يتبل البيض بالقشدة الحامضة والملح والفلفل ويضاف خردل ديجون لمذاق حار ويخلط.

6. قدمي الطعام ، وضعي على الطبق أولاً السلطة الأساسية (الفجل مع الخيار) ، ثم سلطة البيض. ستكمل شرائح قليلة من الخبز الأسود هذه السلطة بشكل ممتاز.


سلطة بالفجل والبيض المسلوق

تعتبر الخضار والبيض مزيجًا مثاليًا في نظام غذائي صحي ، خاصة أنه في الربيع يمكننا الاستمتاع بالخضروات والخضروات الأولى وإعداد سلطة مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية. السلطة الخضراء مع الفجل والبيض المسلوق وصفة بسيطة ، لكنها مرحب بها للغاية هذا الموسم.

يحتوي على مكونات طازجة تعطي نكهة خاصة للسلطة ، بالإضافة إلى أنه متعدد الاستخدامات ، يمكن استبدال الخس بسهولة بالخضروات الورقية الأخرى المتوفرة لديك. ربما مع بعض أوراق السبانخ ، أو ، لم لا ، يمكنك تحسين المذاق والتغذية الغذائية للوصفة عن طريق إضافة بعض أوراق اللورد أو الهندباء الطازجة ، ممتازة لعمل الكبد بشكل صحيح.

1 رأس خس
2 بيض مسلوق
4-5 فجل أحمر
2 بصل أخضر
3-4 ملاعق طعام من زيت الزيتون أو الخضار
عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة سكر مبشور (اختياري)
الملح والفلفل حسب الذوق

التفاصيل: تنقسم أوراق الخس إلى قطع بحيث يمكن أخذها بسهولة بالشوكة. يغسل الفجل جيداً ويصفى ويقطع إلى شرائح بسمك 4-5 مم. يُمزج عصير الليمون في وعاء مع الملح والسكر (في حالة الاستخدام) والفلفل حسب الرغبة. سوف يوازن السكر بين الأذواق ، ويحقق التوازن بين المذاق المالح والحامض. إذا كنت لا ترغب في استخدامه ، يمكنك التخلي عنه تمامًا أو استبداله بالعسل أو شراب الصبار ، إلخ. نضيف هذه الصلصة فوق المكونات في الوعاء ونضيف الزيت. يقلب المزيج والسلطة جاهزة للتقديم. شهية طيبة!


فيديو: سلطة الفجل الابيض #الشيف #الشربينى #cbcsofra (أغسطس 2022).