We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات
حشوة
- نصف رطل من الراوند الطازج ، مقطّع بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)
عجين
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة مجمدة غير مملحة
- 2/3 كوب (أو أكثر) من الماء المثلج
- 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة سكر (للتزجيج)
- صلصة الفانيليا كاسترد (انظر الوصفة)
تحضير الوصفة
لملء
يُمزج الراوند والسكر وملعقة كبيرة من الماء في قدر متوسطة الحجم. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. غطاء، يغطي؛ يُطهى المزيج حتى ينضج الراوند ليصبح لبًا كثيفًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 8 دقائق. امزج المربى بارد. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل أسبوع. غطاء، يغطي؛ برد.
للعجين
نخل الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير. باستخدام ثقوب كبيرة في مبشرة الصندوق ، ابشر الزبدة المجمدة في وعاء. يحرك حتى يمتزج. قم بتغطيته وتجميده لمدة 15 دقيقة على الأقل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. احفظه مجمد.
للصلصة
ضعي نصف ونصف في قدر متوسطة ثقيلة. كشط البذور من حبوب الفانيليا. أضف الفول. إحضار ينضج. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة.
اخفقي الصفار والسكر في وعاء متوسط حتى يصبح كثيفًا. اخفقي تدريجياً نصف ونصف مع حبة الفانيليا في خليط صفار البيض. يُعاد المزيج إلى نفس القدر. قلب الكاسترد على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتترك المسار على ظهر الملعقة عند رسم الإصبع ، حوالي 6 دقائق (لا تغلي). تصب في وعاء. يبرد مكشوفًا حتى يبرد ، لمدة ساعتين على الأقل. غطاء، يغطي؛ برد. تجاهل حبوب الفانيليا قبل الاستخدام.
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز الكبيرة الحواف بورق الزبدة. أضيفي 2/3 كوب ماء مثلج إلى خليط الدقيق مع التقليب حتى تتشكل عجينة طرية ، أضيفي المزيد من الماء المثلج بمقدار ملعقة كبيرة إذا كان العجين قاسياً. نقل إلى سطح مرشوش قليلا بالدقيق. اعجن برفق 5 أو 6 لفات (يجب أن تبقى الزبدة في قطع متماسكة). افردي العجين إلى مستطيل 12x9 بوصة. تُوزّع 6 ملاعق كبيرة حشوة على العجينة ، مع ترك حدود بسماكة 1 إنش من جميع الجوانب. بدءًا من جانب واحد طويل ، نشمر على شكل جيلي رول ؛ التماس الختم. ضع جانب التماس لأسفل على الورقة المعدة. ينتهي الختم. فرشاة الزجاج على المعجنات.
تُخبز المعجنات حتى تصبح ذهبية اللون (قد تتسرب المربى) ، حوالي 30 دقيقة. بارد المعجنات لفترة وجيزة.
قطع roly-poly بالعرض إلى 6 إلى 8 جولات. قدميها دافئة مع صلصة الفانيليا كاسترد والحشو المتبقي.
في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.
لم يفهم جيدًا تمامًا.
أعتذر ، لكنك لم تستطع أن ترسم أكثر قليلاً بالتفصيل.
إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. لكنني سأكون حرة - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.
لقد اشتركت في خلاصة RSS ، لكن لسبب ما ، تكون الرسائل في شكل بعض الهيروغليفية :( كيفية إصلاح هذا؟
فكرة ممتازة جدا