وصفات تقليدية

فلافل بيتا سلايدرز

فلافل بيتا سلايدرز

يبدأ سر الفلافل الطرية والحمص المنقوع بالحمص المجفف بدلًا من المعلب - حيث يحتفظ الحمص المجفف بجميع النشا الطبيعي بحيث يمكن أن يتجمع الخليط دون أي مواد رابطة مثل البيض أو الدقيق. لا تحتاج حتى إلى طهي الحمص قبل الخلط. لماذا فطائر الفلافل بدلاً من الكرات؟ تصبح مساحة السطح العريضة المسطحة أكثر هشاشة عند سلقها وخبزها ، وهي طريقة أخف للقلي الضحل. قم بحشوها في جيوب صغيرة مع الخس والطماطم والبصل الأخضر ، أو قم بتحميلها كما يفعل الإسرائيليون مع سلطة الخيار والطماطم والبقدونس المفروم ؛ الملفوف المخلل؛ وصلصة الطحينة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

1. لتحضير الفلافل ، يُمزج 6 أكواب من الماء والحمص في وعاء كبير. دعها تقف في درجة حرارة الغرفة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها. تصرف.

الخطوة 2

2. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

3. يُمزج الحمص ، البصل ، والمكونات التسعة التالية (من خلال الفلفل الأحمر المطحون) في محضر الطعام ؛ يُخفق المزيج حتى يقطع بشكل خشن. قسّم وشكل الخليط إلى 16 قطعة (سمك 1/2 بوصة) (حوالي 1/3 كوب لكل فطيرة).

الخطوة 4

4. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. ضعي 8 قطع في المقلاة. معطف الفطائر برذاذ الطبخ. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول إلى اللون البني. توضع على رف سلكي يوضع على صينية خبز. كرر الإجراء مع رذاذ الطهي والفطائر المتبقية. ضع ورقة الخبز في الفرن. اخبز في 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. احجز 8 فطائر فلافل لبيتزا الفلافل وسلطة الفلافل والفيتا والطماطم.

الخطوة الخامسة

5. لتحضير سلايدر البيتا ، يُمزج اللبن والمايونيز والشبت وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء. قطع الربع العلوي من كل بيتا (احتياطي لاستخدام آخر). ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الزبادي في كل جيب. تعلوها قطعة فلافل ، شريحة طماطم ، ربع كوب أوراق جرجير ، وحوالي ربع كوب شرائح بصل أحمر.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الفلافل العراقيةسهل ولذيذا جدا (ديسمبر 2020).