أحدث الوصفات

سلطة التونة المشوية مع الخضار المبشورة

سلطة التونة المشوية مع الخضار المبشورة

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

تعد الخضروات الجذرية جانبًا شائعًا جدًا في فصل الشتاء ، وعادة ما يتم تحميصها حتى تصبح طرية تمامًا. لكن حلقها نيئة في طبق جانبي هو بديل رائع. إنها جاهزة في غضون دقائق قليلة ، وتظل نكهاتها الترابية نابضة بالحياة ، ويضفي عليها صلصة خل بسيطة الطرية قليلاً مع الاحتفاظ بالقليل من القرمشة ، وتوازن التونة المخملية. يعمل هنا زيت زيتون معتدل لا ينافس الخضار أو التونة. خل الأرز ليس منعشًا مثل الأنواع الأخرى. إذا كنت تفضل المزيد من القضمات ، جرب النبيذ الأبيض أو خل التفاح.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُمزج ملعقتان كبيرتان من الزيت والخل ونصف ملعقة صغيرة ملح وخردل وعسل في وعاء كبير. أضف البنجر والشمر واللفت والتفاح ؛ إرم إلى معطف. رشي بذور السمسم على السلطة.

الخطوة 2

سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. يرش التونة بالفلفل و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. ضعها في مقلاة ساخنة. يُطهى لمدة 90 ثانية على كلا الجانبين (نادرًا) أو حتى الدرجة المطلوبة من النضج. إزالة التونة من المقلاة. تُقطّع شرائح رقيقة وتُقدّم مع السلطة. أعلى مع سعف الشمر.


شاهد الفيديو: سلطة التونة الصحية. سالي فؤاد (ديسمبر 2020).