أفضل الوصفات

لبنة محلية الصنع

لبنة محلية الصنع

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

اللبنة هي طعام عصري لا يعدو أن يكون أكثر من زبادي مصفى بقوام كريمي غني يشبه الجبن المخفوق. المكون اللبناني العصري غالي الثمن عند شرائه ، لكن لحسن الحظ يسهل صنعه. تأكد من البدء بالزبادي كامل الدسم وليس الزبادي اليوناني. استخدمي اللبنة منزلية الصنع كخبز أو خبز محمص ، ودهنيها على طبق ثم ضعي فوقها أي سلطة ، أو رشيها بزيت الزيتون والفلفل الحلبي وقدميها كغمسة. يمكنك أيضًا عمل نسخة لذيذة من السمسم عن طريق تقليب ملعقتين كبيرتين من الطحينة في اللبنة النهائية.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

رتب طبقة مزدوجة من القماش القطني في مصفاة (أو كبديل ، قم بتبطين مصفاة بفلاتر القهوة) ؛ ضعي ملعقة من الزبادي في مصفاة ، وضعي المصفاة فوق وعاء بحيث تستقر بضع بوصات فوق قاع الوعاء. قم بتغطية المصفاة برفق بغلاف بلاستيكي. برد 24 ساعة.

الخطوة 2

إزالة المصفاة من الوعاء. تجاهل مصل اللبن. ضعي اللبنة في وعاء. يضاف الملح. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

شاهد الفيديو: برنامج المطبخ - طريقة عمل اللبنة - الشيف آيه حسني - Al-matbkh (شهر نوفمبر 2020).