أحدث الوصفات

ميني تشيز كيك توت العليق

ميني تشيز كيك توت العليق

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

لتحضير القشرة ، قم بوزن أو ملعقة طفيفة من دقيق المعجنات في كوب قياس جاف ؛ المستوى بسكين. يُمزج دقيق المعجنات والسكر البودرة و 1 1/2 ملعقة طعام من نشا الذرة و 1/8 ملعقة صغيرة ملح ؛ خفقت.

الخطوه 3

ضعي الزبدة والزيت والسكر البني وقشر الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء متوسط ​​الحجم. يخفق بالمضرب حتى يمتزج جيدًا. يضاف خليط الدقيق خفقت فقط حتى تمتزج. سيبدو الخليط مثل الرمل الخشن الرطب.

الخطوة 4

قم بتغطية قالب تشيز كيك صغير الجانب مستقيم 12 كوب (2 1/2 أونصة) برذاذ الطبخ. ضع ملعقة كبيرة من العجين في كل بئر. اضغط برفق لتشكيل سطح مستو في الأسفل. اخبزيها حتى تكتسب اللون البني الفاتح ، من 10 إلى 12 دقيقة. أخرجه من الفرن بارد 20 دقيقة.

الخطوة الخامسة

لتحضير الحشوة ، يُمزج نصف كوب من السكر المحبب والجبن في وعاء كبير ؛ يخفق بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا. تُخفق الكريما الحامضة مع ملعقة صغيرة فانيليا ورشّة ملح. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يضاف دقيق الكيك. تخلط جيدا. يُسكب المزيج فوق القشرة ، ويُملأ الجزء العلوي من كل بئر. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتنتفخي قليلاً.

الخطوة 6

لتحضير الكوب ، ضعي 4 أكواب من التوت في محضر الطعام ؛ العملية حتى تصبح ناعمة. سلالة التوت المهروس من خلال غربال ناعم ، مع الضغط لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير وهرسها. تجاهل البذور. يُمزج المهروس مع 1/2 كوب من السكر المحبب في قدر على نار متوسطة عالية ؛ يُغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق. تُمزج ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الماء مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي خليط نشا الذرة في خليط التوت مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف لمدة 1 دقيقة. ازالة من الحرارة. تبرد لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 7

إزالة الجبن من المقلاة. ضع 1 1/2 ملعقة كبيرة من شراب التوت و 3 حبات من التوت وأوراق النعناع على كل قطعة تشيز كيك.

شاهد الفيديو: تشيز كيك التوت بدون فرن. مطبخ أم ندى (شهر اكتوبر 2020).