وصفات غير عادية

تارت أرز باللافندر

تارت أرز باللافندر

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

في ضربة عبقرية خالصة ، تحول دارسي الحلوى المنزلية المريحة من أرز البودينغ إلى فطيرة. ولما لا؟ بودنغ الأرز عبارة عن فرحة غنية بالنشويات ، لذا فهو يصنع حشوة فطيرة مثالية - خاصةً عندما يتحول إلى قشرة بنكهة الصنوبر. تستخدم بعض الوصفات التقليدية لبودنغ الأرز الكثير من الحليب المكثف المحلى ، لكن هذه الوصفات تستخدم فقط 1/3 كوب من السكر للحصول على علاج غير حلو للغاية. يضيف اللافندر المجفف ، الذي يستخدم بحكمة ، المقدار المناسب من خلاصة الأزهار لإضفاء جو من الأناقة ، بينما يضيء مربى التوت الأزرق الملعقة في النهاية برفعة منعشة بطعم الفاكهة (مربى التوت سيكون لذيذًا أيضًا). إذا لم يكن لديك صواني تورتة مستطيلة الشكل ، يمكنك صنع 2 تارت أكبر في أواني مقاس 14 × 41⁄2 بوصة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

تحضير القشرة: يُخفق الصنوبر في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. يضاف الدقيق والسكر البودرة والحليب الجاف ونصف ملعقة صغيرة ملح. نبضة للجمع. أضف الزبدة يُخفق المزيج حتى يشبه الرمل. يُمزج الزيت مع الماء المثلج في وعاء صغير. أثناء تشغيل المعالج ، اسكب خليط الزيت ببطء من خلال مجرى الطعام ؛ عملية حتى يتم ترطيب العجين ويبدأ في التكتل. قسّم العجين بالتساوي بين 2 (14- × 4 1/2 بوصة) صواني معدنية قابلة للإزالة ومغطاة برذاذ الخبز ؛ اضغط بالتساوي في أسفل وأعلى جوانب المقالي. وخز العجين بالشوكة. تجمد لمدة ساعة.

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

إزالة العجين من الفريزر. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، من 10 إلى 12 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4

تحضير الحشوة: يُمزج السكر الحبيبي وقشر الليمون والخزامى في قدر كبيرة ؛ افركي القشر واللافندر في السكر بأصابعك لتحرير الزيوت. (سيكون السكر رطبًا قليلًا وسيطلق روائح الليمون والخزامى.) أضيفي 2٪ حليب ونصف ونصف وأرز ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا ، حتى يتكاثف المزيج ويصبح الأرز طريًا ، 35 إلى 40 دقيقة. (لا تدع الخليط يغلي).

الخطوة الخامسة

يخفق صفار البيض برفق في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي بضع ملاعق كبيرة من السائل من خليط الأرز مع صفار البيض. يُضاف مزيج صفار البيض إلى مزيج الأرز مع التحريك باستمرار. يُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يتماسك قليلاً ، من 2 إلى 3 دقائق.

الخطوة 6

تُملأ الملعقة بالتساوي في القشور (حوالي 2 كوب لكل قشرة) ، ويتم تنعيمها بملعقة مطاطية. قلب المربى وعصير الليمون معًا في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ؛ الميكروويف على درجة عالية حتى ساخنة ، حوالي 20 ثانية. دولوب على الفطائر. استدر بسكين برفق. تُخبز في 350 درجة فهرنهايت فقط حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق ، تدور المقالي في منتصف الطريق (على نفس الرف) بعد 4 دقائق. تبرد تماما على رفوف السلك؛ برد لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها. إزالة الفطائر من الثلاجة. إزالة جوانب المقالي. نقطع كل تارت إلى 6 شرائح.

شاهد الفيديو: Probiotics - طريقة خمائر البروبيوتك (شهر اكتوبر 2020).