أحدث الوصفات

فطيرة قهوة بالبندق

فطيرة قهوة بالبندق

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

قم بتحريك بوفيه عيد الشكر الخاص بك مع هذا العرض الرائع. مستوحاة من أفضل جزء من فطيرة البقان الكلاسيكية (الحلوة اللذيذة!) ، تقدم هذه الوجبة المكسوة العديد من التحسينات اللذيذة بينما لا تزال تقطع السكر بأكثر من الثلث. يساهم البندق المحمص في قرمشة فائقة وحلاوة لا مثيل لها بأي نوع آخر من المكسرات ، في حين أن القهوة سريعة التحضير ومسكرات القهوة تعمق النكهة بفروق دقيقة مبهجة. وتلك الدمية من الشوكولاتة والبندق تنتشر؟ هذه مجرد لمسة من العبقرية الحلوة ، كما هو الحال مع رش الملح على السطح. اصنع الفطيرة حتى يوم واحد ، وضعها في الثلاجة ؛ تأكد من تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم لإيقاظ جميع النكهات.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

تحضير القشرة: يُخفق الطحين والسكر المجفف والحليب الجاف وملح الكوشر في محضر الطعام 3 إلى 4 مرات أو حتى يتجانس. أضف 3 ملاعق كبيرة زبدة. يُخفق المزيج حتى يشبه الرمل. يُمزج الزيت مع الماء المثلج في وعاء صغير. أثناء تشغيل المعالج ، اسكب خليط الزيت ببطء من خلال مجرى الطعام ؛ عملية حتى يتم ترطيب العجين ويبدأ في التكتل. نقل العجين إلى طبق دائري زجاجي 9 بوصة ؛ اضغط بالتساوي على الجانبين السفلي والأعلى من لوحة الفطيرة. وخز العجين بالشوكة. جمد لمدة ساعة (أو حتى شهرين).

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

تحضير الحشوة: ضع مشروب القهوة في قدر ثقيل متوسط ​​الحجم ؛ يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. يُغلى المزيج حتى يتحول إلى ربع كوب ، من 12 إلى 15 دقيقة. أضف شراب الذرة والسكر البني والسكر المحبب وحبيبات القهوة ؛ يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تذوب السكريات ، حوالي 3 دقائق. ازالة من الحرارة؛ يُضاف نصف ونصف ، شوكولاتة بالبندق ، ملعقة كبيرة زبدة ، وفانيليا. يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 4

يخفق البيض وصفار البيض بخفة في وعاء صغير ؛ يُضاف إلى مزيج القهوة ويُحرّك حتى يتجانس. انشر البندق في قاع الفطيرة المحضرة ؛ صب خليط القهوة فوق المكسرات. اخبز على 350 درجة فهرنهايت حتى يتم ضبط الوسط ، حوالي 40 دقيقة. قم بتغطية الفطيرة برقائق معدنية بعد 15 دقيقة لمنع التسمير الزائد. إزالة الفطيرة من الفرن. يرش بالتساوي ملح البحر. تبرد على رف سلك 30 دقيقة قبل التقديم.


شاهد الفيديو: طريقة عمل قهوة بندق- الطريقة الامثل لعمل القهوة البندق (ديسمبر 2020).