وصفات جديدة

تراوت مشوي مع كومبوت الكرز

تراوت مشوي مع كومبوت الكرز

السمك محنك بكل بساطة للسماح لنكهته المعتدلة بشكل طبيعي بالتألق ، ويكملها كومبوت الكرز المصاحب بنوتات فاكهية خفيفة وقوام لحمي من الجوز. نحن نطلب الكرز الطازج ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام 20 أونصة من الكرز المجمد المذاب. تأكد من استخدام سائلها في الكومبوت (لا تقم بتصريفه) ، واتركه على نار هادئة في الخطوة 1 لمدة 18 دقيقة أو حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا قبل التقليب في المنفذ والعسل. إذا لم تتمكن من العثور على سمك السلمون المرقط الطازج ، يمكنك أيضًا استخدام فيليه سمك السلمون المرقط 8 أونصات ؛ سوف ينضجون بعد حوالي 3 دقائق على الشواية.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يضاف الكراث والثوم. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الكرز والجوز والمريمية والزعتر المفروم ؛ طهي 2 دقيقة. أضف المنفذ والعسل ، مقلاة الكشط. جلب إلى يترك على نار خفيفة؛ يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح شرابًا. قلبي 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. بارد قليلا.

الخطوة 2

سخن الشواية على درجة عالية.

الخطوه 3

سمك السلمون المرقط (اختياري) ، وإزالة العمود الفقري والأضلاع بسكين فيليه ؛ اترك الرأس والذيل والجلد سليمة. يُدهن السمك ، من الداخل والخارج ، بما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت ؛ يتبل بالباقي 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. حشو التجاويف بأغصان الزعتر.

الخطوة 4

ضع سمك السلمون المرقط ، على جانب الجلد لأسفل ، على شبكات الشواء المغطاة برذاذ الطهي. قم بتغطيتها وشويها لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى يتقشر اللحم بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة. يقدم مع كومبوت الكرز وقطع الليمون.

شاهد الفيديو: طريقة تخزين او تصبير الكرز او حب الملوك لاكتر من سنة خارج الثلاجة (شهر اكتوبر 2020).