أفضل الوصفات

سمك السلمون المشوي مع سلطة الكمثرى والجوز والسبانخ

سمك السلمون المشوي مع سلطة الكمثرى والجوز والسبانخ

يحتوي السلمون البري على دهون مشبعة أقل ، وسعرات حرارية أقل ، وملوثات عضوية ثابتة (POPs) أقل من 5 إلى 10 مرات من تلك التي تربى في المزارع (في الدراسات المبكرة ، تم ربط الملوثات العضوية الثابتة بضعف نمو الدماغ ، ومرض السكري من النوع 2 ، والسمنة). ليست هناك حاجة للتخلي عن جميع أنواع السلمون المستزرع ، وتناول بعضها أفضل دائمًا من عدم تناولها. احرص على تناول ما لا يقل عن حصة واحدة إلى حصتين من الأسماك الدهنية الغنية بأوميجا 3 أسبوعياً.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

تقطيع أو طحن 2 ملاعق كبيرة من الجوز. يُمزج الجوز المفروم ناعماً مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الجبن والخمس مكونات التالية (من خلال 1 ملعقة صغيرة من الماء) في وعاء صغير. يضاف الثوم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح مع التحريك بمضرب بيض.

الخطوه 3

يرش سمك السلمون بالربع المتبقي من الملح والفلفل. سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة ؛ دوامة لمعطفها. يضاف سمك السلمون مع التقليل من القشرة. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ الجلد في التحول إلى اللون البني ، مع الضغط بلطف فيليه. ضع المقلاة في الفرن (يجب أن يظل سمك السلمون متجهًا إلى الأسفل). تخبز لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى الدرجة المطلوبة من النضج.

الخطوة 4

يُمزج اللفت والسبانخ والكمثرى في وعاء كبير. أضف 4 ملاعق كبيرة من الصلصة. إرم إلى معطف. يُقسّم خليط الكرنب بالتساوي على 4 أطباق ، ويُرش بالتساوي مع 2 ملاعق كبيرة من الجبن و 2 ملاعق كبيرة من الجوز. ضع 1 فيليه على كل سلطة. رش فيليه بالتساوي مع الصلصة المتبقية.

شاهد الفيديو: سمك سلمون بالزعتر - سلطة كسكسي بالجمبري المشوي. شبكة وصنارة حلقة كاملة (شهر اكتوبر 2020).