وصفات غير عادية

صدر ديك رومي بصل فرنسي

صدر ديك رومي بصل فرنسي

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

سخني الزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. يضاف البصل يقلى 6 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضف 3 ملاعق كبيرة زعتر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. طهي 10 دقائق. أضف النبيذ إلى المقلاة ؛ يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُوزّع مزيج البصل في قاع صينية التحميص.

الخطوه 3

تُمزج ملعقة كبيرة متبقية من الزعتر مع ملعقة صغيرة ملح وزبدة وفلفل في وعاء. قم بفك الجلد من الثدي عن طريق إدخال الأصابع ، والضغط بلطف بين الجلد واللحوم. افركي خليط الزبدة تحت الجلد. رتبي الصدر مع وضع جانب الجلد فوق خليط البصل. اخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة. صب 2/3 كوب مرقة على الديك الرومي.

الخطوة 4

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزي في 350 درجة فهرنهايت لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك يسجل 160 درجة فهرنهايت ، صب حوالي 2/3 كوب مرقة على الثدي كل 20 دقيقة (حوالي 4 مرات ، باستخدام كل المرقة قبل النهاية). ضع الديك الرومي على لوح التقطيع. اتركها مغطاة برقائق معدنية لمدة 15 دقيقة (سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة الخامسة

توضع صينية التحميص على الموقد على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُمزج الشيري والدقيق في وعاء. يقلب خليط الكرز في خليط البصل. يجلب ليغلي. طهي لمدة 10 دقائق أو حتى تقلص إلى حوالي 6 أكواب. يقلب في البقدونس. قدمي المرق مع الديك الرومي. أزيلي القشرة قبل التقديم.

شاهد الفيديو: صدر الديك الرومي بالبصل المكرمل والزبيب. أميرة شنب (شهر اكتوبر 2020).