وصفات غير عادية

توسكان تركيا

توسكان تركيا

إذا كان الديك الرومي الذي تعرفه وسيلة لطيفة للمرق ، فإن هذا سيغير رأيك. يتخلل فرك الثوم المحمص والمريمية الطازجة كل أوقية من الطائر ، بينما يحبس ديجون وعجينة النبيذ الأبيض الرطوبة من أجل اللحم الطري والعصير. إذا كان الديك الرومي الخاص بك يأتي مع حوصلة الطائر (لحوم أعضاء مختلفة) ، فاحفظه واتركه على نار هادئة مع جثة الديك الرومي للحصول على مخزون غني ، أو استخدمه في مرق الديك الرومي الكلاسيكي. إذا بدأ الديك الرومي في النضج بعد الساعة الأولى من وضعه في الفرن ، قم بتغطيته بالرقائق المعدنية واستمر في التحميص. تذكر أن تترك الديك الرومي يستريح حتى يمكن إعادة توزيع العصائر ويمكن أن يبرد الطائر بدرجة كافية للنحت.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

قطع حوالي 1/2 بوصة من أعلى رؤوس الثوم ؛ لف الرؤوس في احباط. تُخبز في درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف أو حتى تصبح طرية جدًا. أخرجه من الفرن بارد تماما. فصوص ثوم منفصلة اعصره لاستخراج لب الثوم. تجاهل الجلود. يُمزج لب الثوم والزبدة والمريمية المفرومة والقشر والملح والفلفل الأحمر في وعاء.

الخطوه 3

ارفع درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4

إزالة الحوصلة والرقبة من الديك الرومي. الاحتياطي. بات تركيا جافة.

الخطوة الخامسة

بدءًا من تجويف الرقبة ، قم بإرخاء الجلد من الثدي وفتان الطبل عن طريق إدخال الأصابع ، والضغط بلطف بين الجلد واللحوم. افركي خليط الزبدة تحت الجلد المترهل. ارفع أطراف الجناح لأعلى وفوق الظهر ؛ دس تحت تركيا. ضع أغصان المريمية والليمون والبصل في تجويف الجسم. ارجل ارجل مع خيوط المطبخ. ضع الديك الرومي ، مع صدره لأعلى ، على رف صينية التحميص المغطاة برذاذ الطبخ. ضعي العنق في قاع صينية التحميص. ضع الرف مع الديك الرومي في المقلاة. أضف 1/2 كوب ماء إلى المقلاة. اخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 6

يُمزج الزيت والنبيذ والخردل في وعاء مع التحريك بالمضرب. عجينة الديك الرومي بنصف خليط الزيت.

الخطوة 7

خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (لا تخرج الديك الرومي من الفرن). اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة. تدوير الديك الرومي من الأمام إلى الخلف ؛ نقع مع النصف المتبقي من خليط الزيت. تُخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 إلى 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة في الجزء السميك من الفخذ يسجل 160 درجة فهرنهايت. أخرجه من الفرن ضع الديك الرومي على لوح التقطيع. اتركها مغطاة برقائق معدنية لمدة 20 دقيقة (سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت). أزل الجلد قبل النحت. احتفظي بالمرق والرقبة للمرق ، إذا كنت تستخدمين.


شاهد الفيديو: Respiratory Pharmacology; Management of asthma, COPD and cystic fibrosis (ديسمبر 2020).