وصفات غير عادية

غراتان البطاطا والكراث

غراتان البطاطا والكراث

سوف يقطع الماندولين البطاطس بسرعة وبنفس السماكة بالضبط ، على الرغم من أن السكين الحاد سيعمل أيضًا. بدلاً من دفن البطاطس والكراث في الكريمة ، يُضاف رذاذ من الحليب إلى كل طبقة من الغراتان ؛ تصبح البطاطس مقرمشة وطرية بشكل رائع ، وتشكل الجبن قشرة ذهبية لذيذة. والنتيجة هي جانب بطاطا ريفي غني مع نكهات وقوام متباين - قليل من القرمشة لإكمال الحشو والصلصات والمهروس على الطبق. أعد تسخين بقايا الطعام في الفرن حتى تصبح مقرمشة ودافئة ، ثم قدمها مع البيض وجانب من الفاكهة على الإفطار.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

يُمزج الحليب والبطاطس والثوم في قدر كبيرة ؛ يجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج البطاطس تقريبًا. صفي المزيج في مصفاة فوق وعاء مع الاحتفاظ بنصف كوب من خليط الحليب.

الخطوه 3

تذوب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر 10 بوصات على نار متوسطة. أضف الكراث يُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. ارفعي المقلاة عن الحرارة. ضع خليط الكراث في وعاء. رتبي نصف شرائح البطاطس في طبقة واحدة في قاع مقلاة أو طبق جراتان ؛ فوقها بالتساوي مع نصف خليط الكراث. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح و 1/4 كوب جبن جرويير. كرر الطبقات مع النصف المتبقي من البطاطس ، والنصف المتبقي من خليط الكراث ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وربع كوب جرويير المتبقي. رشي عليها نصف كوب من خليط الحليب. يرش جبنة البارميزان. تغطية المقلاة بورق احباط. تُخبز في 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى تذوب الجبن. إزالة القصدير من المقلاة. شغل الشواية (لا تخرج الصينية من الفرن). اشوي 5 دقائق أو حتى تصبح فقاعات وبني ذهبي يُرفع القدر عن الفرن ويُرش بالفلفل ؛ بارد. مقطعة إلى 10 أسافين.

شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد بطاطا بالكريم فريش في الفرن وصفة تستحق التجربة (شهر اكتوبر 2020).