أحدث الوصفات

بسكويت الحبوب الكاملة الحنطة ودقيق الذرة

بسكويت الحبوب الكاملة الحنطة ودقيق الذرة

يخضع أو يستسلم

يكفي 16 (حجم الحصة: 1 بسكويت)

ربتي على العجين برفق بدلاً من دحرجته بمسمار: يعمل التربيت على حفظ جميع جيوب الدهون اللازمة للبسكويت الرقيق ؛ الفطائر المتدحرجة لهم من أجل كرات صغيرة كثيفة. يحل تقطيع البسكويت إلى مربعات بدلاً من ختم الحلقات مشكلتين في واحدة: المربعات تعني عدم وجود بقايا من البسكويت ، والتي تخبز بشكل مسطح عند إعادة لفها. أنت أيضًا تتجنب تمامًا الحركة الملتوية لاستخدام قاطعة يمكن أن تؤدي أيضًا إلى بسكويت مسطح. يضفي دقيق الحنطة نكهة جوزية عميقة على البسكويت وجرعة إضافية من الحبوب الكاملة ؛ دقيق الذرة يضيف الملمس. يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل الأبيض إذا لم تجد الحنطة.

مكونات

  • 11.25 أوقية دقيق حنطة (حوالي 2 1/2 كوب)
  • 2 أونصة من دقيق الذرة المصنوع من الحبوب الكاملة (حوالي نصف كوب)
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 كوب زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 1 كوب لبن خالي من الدسم

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 149
  • 6.6 جم دهون
  • سفتات 3.7 غ
  • مونوفات 1.5 جرام
  • بولي فات 0.3 جم
  • بروتين 4 جم
  • كربوهيدرات 18 جم
  • الألياف 3 جم
  • كوليسترول 15 ملغ
  • حديد 1 مجم
  • الصوديوم 305 ملجم
  • كالسيوم 133 ملجم
  • السكريات 0 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

وزن أو ملعقة طحين في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق ، دقيق الذرة ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، والملح في وعاء مع التحريك بمضرب. تقطع الزبدة إلى خليط الدقيق باستخدام خلاط المعجنات أو 2 سكاكين حتى يشبه المزيج وجبة خشن. أضيفي اللبن الرائب حتى يتجانس.

الخطوه 3

افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. اعجن من 2 إلى 3 مرات أو حتى تتماسك العجينة. ضعي العجينة على شكل مستطيل 10 × 8 بوصات ؛ مقطعة إلى 16 مربعا. ضع البسكويت على بعد 2 بوصة على ورقة خبز مبطنة بالورق. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تحمر.

شاهد الفيديو: طريقة عمل طحين خالي من الجلوتين (شهر اكتوبر 2020).