وصفات تقليدية

لفات روزماري أسياجو من القمح الكامل

لفات روزماري أسياجو من القمح الكامل

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

تذوب الخميرة في الحليب الدافئ في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مجداف ؛ دعها تقف 5 دقائق. أضف الزبدة والسكر و 2 بيضة وربع كوب من جبن أسياجو المبشور وإكليل الجبل إلى خليط الحليب ؛ تغلب على سرعة منخفضة 1 دقيقة أو حتى تمتزج. وزن الدقيق أو ملعقة صغيرة في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق والملح في وعاء. أضف نصف خليط الدقيق إلى خليط الحليب. يخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، ويكشط جوانب الوعاء بالملعقة حسب الحاجة. إزالة مرفق مجداف ؛ أدخل خطاف العجين. يضاف النصف المتبقي من خليط الدقيق. يخفق على سرعة متوسطة منخفضة 4 دقائق أو حتى تمتزج.

الخطوة 2

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلاً ؛ اعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة. توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتتحول لتغطي. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة فهرنهايت) ، خالي من المسودات ، لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم. (اضغط برفق بإصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفعت بدرجة كافية).

الخطوه 3

افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. تقطع العجينة إلى 12 حصة متساوية. العمل مع جزء واحد في كل مرة (قم بتغطية القطع المتبقية لتجنب الجفاف) ، ثم قم بلفها برفق في شكل كرة ناعمة. ضع اللفائف في مقلاة مقاس 9 بوصات مغطاة برذاذ الطهي ، مع ترك مسافة بين اللفات. يُغطّى ويُترك لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه تقريبًا.

الخطوة 4

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة الخامسة

يُمزج ملعقتان صغيرتان من الماء وصفار البيض في وعاء مع التحريك بالمضرب. لفائف الفرشاة بخليط البيض. تجاهل خليط البيض المتبقي. رش 2 ملاعق كبيرة من أسياجو المبشور على اللفائف. اخبزيها لمدة 13 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. ضع المقلاة على رف سلكي ؛ بارد 5 دقائق. إزالة الجوانب من المقلاة بارد تماما.

شاهد الفيديو: من داخل المشتل7. الروز ماري وطريقه زراعته والعنايه به (شهر اكتوبر 2020).