وصفات جديدة

لفائف عسل القمح الكامل

لفائف عسل القمح الكامل

هذه اللفائف الخفيفة والناعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة هي كل ما نحبه في خبز العطلة: دافئ وجوزي وبالكاد محلى بالعسل. يمكنك خبز اللفائف مسبقًا وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا كنت ترغب في تجهيز العجين وتخبزه في اليوم ، فقم بضرب العجين المرتفع لتشكيل كرة ، ولفها بغلاف بلاستيكي ، واتركها تبرد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. عد إلى الوعاء واتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة قبل ساعتين ونصف من التشكيل. استخدم أسلوبًا كلاسيكيًا أو استخدم التحريكات مثل قشر البرتقال الطازج المبشور أو المريمية الطازجة المفرومة. يمكنك أيضًا رش البقان المفروم جيدًا أو الجبن المبشور أو البذور المحمصة على اللفائف بعد دهنها بخليط البيض.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

تذوب الخميرة في الحليب الدافئ في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مجداف ؛ دعها تقف 5 دقائق. أضف الزبدة والعسل و 2 بيضة إلى خليط الحليب. تغلب على سرعة منخفضة 1 دقيقة أو حتى تمتزج. وزن الدقيق أو ملعقة صغيرة في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق والملح في وعاء. أضف نصف خليط الدقيق إلى خليط الحليب. يخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، ويكشط جوانب الوعاء بالملعقة حسب الحاجة. إزالة مرفق مجداف ؛ أدخل خطاف العجين. يضاف النصف المتبقي من خليط الدقيق. يخفق على سرعة متوسطة منخفضة 4 دقائق أو حتى تمتزج.

الخطوة 2

اقلب العجين على سطح عمل مطحون قليلاً ؛ اعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة. توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتتحول لتغطي. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ (85 درجة فهرنهايت) ، خالي من المسودات ، لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم. (اضغط برفق بإصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفعت بدرجة كافية).

الخطوه 3

افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. تقطع العجينة إلى 12 حصة متساوية. العمل مع جزء واحد في كل مرة (قم بتغطية القطع المتبقية لتجنب الجفاف) ، ثم قم بلفها برفق في كرة ناعمة. ضع اللفائف في مقلاة مقاس 9 بوصات مغطاة برذاذ الطهي ، مع ترك مسافة بين اللفات. يُغطّى ويُترك لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه تقريبًا.

الخطوة 4

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة الخامسة

يُمزج ملعقتان صغيرتان من الماء وصفار البيض في وعاء مع التحريك بالمضرب. لفائف الفرشاة بخليط البيض. تجاهل خليط البيض المتبقي. اخبزيها لمدة 13 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. ضع المقلاة على رف سلكي ؛ بارد 5 دقائق. إزالة الجوانب من المقلاة بارد تماما.

الخطوة 6

الاختلاف: لفائف البرتقال المريمية

الخطوة 7

اتبعي الوصفة أعلاه ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من المريمية المقطعة و 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال إلى خليط الحليب مع الزبدة والعسل والبيض في الخطوة 1. ضعي فوق كل لفة ورقة صغيرة من نبات المريمية قبل دهنها بخليط الصفار والخبز في الخطوة 5.

الخطوة 8

خدمة 12 (حجم الحصة: 1 رول)

الخطوة 9

السعرات الحرارية 124 ؛ الدهون 4 جم (سات 2 جم ، أحادي 1.1 جم ، بولي 0.4 جم) ؛ بروتين 4g ؛ كارب 17 جم ؛ ألياف 1 جم ؛ السكر 3 جم (تقديريا السكريات المضافة 3 جم) ؛ CHOL 53 ملغ ؛ الحديد 1 ملغ الصوديوم 175 ملغ ؛ CALC 24 ملغ

الخطوة 10

الشكل: روزماري أسياجو رولز

الخطوة 11

اتبع الوصفة أعلاه ، واستبدل ملعقة كبيرة من السكر بالعسل وقلل الزبدة إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة. أضف 1/4 كوب من جبن أسياجو المبشور وملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم إلى خليط الحليب مع الزبدة والسكر والبيض في الخطوة 1. رش ملعقتين كبيرتين من أسياجو المبشور فوق لفائف قبل الخبز.

الخطوة 12

خدمة 12 (حجم الحصة: 1 رول)

الخطوة 13

122 سعرات حرارية ؛ 4.2 جم دهون (سات 2 جم ، أحادي 0.9 جم ، بولي 0.3 جم) ؛ بروتين 5 جم ؛ كربوهيدرات 16 جم ؛ ألياف 1 جم ؛ سكر 1 جم (تقديريا سكريات مضافة 1 جم) ؛ CHOL 54 ملغ ؛ الحديد 1 ملغ الصوديوم 209 ملغ ؛ كالك 46 ملجم

شاهد الفيديو: طعمه زي بسكوتة الايس كريمب4 مكونات في كل بيت سريعة جدا جدا يالا فرحوا اولادكم (شهر اكتوبر 2020).