وصفات جديدة

فطيرة العدس الراعي

فطيرة العدس الراعي

الصورة: بريان وودكوك. التصميم: هيذر تشادوك هيليجاس

يطلق البرغل ما يكفي من النشا لربط حشوة العدس والفطر معًا. تحتوي قشرة البطاطس على حوالي نصف الألياف الكلية. نحن نحب الحافة الريفية والترابية التي تضيفها إلى الطبقة العلوية الكريمية. عندما تشتهي طعامًا مريحًا وتبدأ درجة الحرارة في الانخفاض ، فهذا هو الطبق الذي سيأتي إليك.

تستغرق هذه الكسرولة ساعة من البداية إلى النهاية ، ولكن 30 دقيقة فقط من ذلك الوقت تكون عمليًا ، حتى تتمكن من تحضير سلطة خضراء ، أو الاستمتاع بكوب من الشاي ، أو مجرد الاستمتاع برائحة مطبخك أثناء طهي هذا الطبق.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

ضع البطاطس في قدر. يغطى بالماء. اجلبه ليغلي على ارتفاع. تقليل الحرارة يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج. تصرف.

الخطوه 3

أعد البطاطس إلى القدر. أضف الحليب وملعقتين كبيرتين زيت ونصف ملعقة صغيرة ملح كوشير وربع ملعقة صغيرة فلفل وجبن. اهرسي القوام المطلوب.

الخطوة 4

تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في فرن هولندي على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك المتكرر. يُضاف الفطر والزعتر ويُقلى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الفطر. يُضاف العدس والبرغل والمرق والنبيذ وصلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك. يقلب في البازلاء الخضراء.

الخطوة الخامسة

يُسكب مزيج العدس في طبق خبز زجاجي مقاس 13 - 9 بوصة أو خزفي مغطى برذاذ الطبخ ؛ فوقها خليط البطاطا المهروسة. اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تسخن تمامًا رش بالتساوي مع الثوم المعمر.

شاهد الفيديو: فطيرة الراعي. سالي فؤاد (شهر نوفمبر 2020).