وصفات غير عادية

طباخ بطيء بارميزان-بازيلا فارو مع سلطة الشمر

طباخ بطيء بارميزان-بازيلا فارو مع سلطة الشمر

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث والفارو والنبيذ والثوم ويطهى مع التقليب المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق. انقل خليط farro إلى طباخ بطيء سعة 5 إلى 6 لترات. قلبي المرق وقشر الجبن وغصن الزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوة 2

يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الفارو ويمتص السائل تقريبًا ، حوالي ساعتين و 30 دقيقة.

الخطوه 3

قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء ؛ إزالة قشرة الجبن وغصن الزعتر. يُضاف البازلاء واللبن وجبن البارميزان المبشور والفلفل برفق. غطيه واتركيه حتى يذوب الجبن لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4

في هذه الأثناء ، قم بقص بصلة الشمر واحتفظ بالسعف. باستخدام مندولين ، اقطع الشمر إلى شرائح رفيعة لقياس حوالي 4 أكواب. اقطع السعف بشكل خشن لقياس حوالي 1/4 كوب معبأ بشكل فضفاض. يُمزج الشمر المقطّع والسعف وقشر الليمون وعصير الليمون وزيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. قدمي خليط الفارو المطبوخ مع سلطة الشمر.

الخطوة الخامسة

اتجاهات طباخ متعدد: في الخطوة الأولى ، قم بإزالة غطاء قدر متعدد الطهي سعة 6 لتر. ضع الزبدة في القدر الداخلي. اضغط على SAUTÉ [عادي] ؛ سخنيها حتى تذوب ، وتحرك لتغطي قاع القدر. يُضاف الكراث ، والفارو ، والنبيذ ، والثوم ، ويُطهى بدون غطاء ، مع التحريك كثيرًا ، من 2 إلى 3 دقائق. قلبي المرق وقشر الجبن وغصن الزعتر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أوقف تشغيل الموقد. في الخطوة 2 ، قم بإغلاق الغطاء ؛ تحويل صمام الضغط إلى "التنفيس". يُطهى على طهي بطيء [عادي] حتى يصبح الفارو طريًا ويمتص السائل تقريبًا ، حوالي ساعتين و 30 دقيقة. أكمل الخطوتين 3 و 4.

شاهد الفيديو: عصورة الشومر بالعدس او حمسة شومر بالعدس والبصل (شهر اكتوبر 2020).