وصفات جديدة

صلصة طماطم جنوب الهند بطيئة الطبخ

صلصة طماطم جنوب الهند بطيئة الطبخ

لا تتوقع أن يكون هذا الصلصة مثل النسخة الأمريكية ، التي تشبه المربى وتقريباً محمية. هذه الوصفة مطابقة للطراز الهندي الأصلي للصلصة ، والذي يعتبر أكثر من صلصة سميكة. مع التوابل والطماطم ، يكون كلاهما ساخنًا وحلوًا بعض الشيء. من الأفضل تناولها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة على البسكويت أو اللحوم المشوية ، وتبقى في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قلّب الطماطم والثوم والزيت ومعجون التمر الهندي وبذور الخردل وبذور الكمون وبذور الحلبة والسكر ، وإذا رغبت في ذلك ، فلفل حار في قدر بطيء سعة 6 لترات مغطى برذاذ الطبخ ؛ يقلب برفق. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يتجانس جيداً 8 ساعات

الخطوة 2

يضاف الملح ويقلب برفق. انقل الخليط إلى الخلاط. قم بإزالة القطعة المركزية من غطاء الخلاط (للسماح للبخار بالخروج) ؛ قم بتأمين الغطاء على الخلاط ، وضع منشفة نظيفة فوق الفتحة الموجودة في الغطاء (لتجنب تناثر السوائل). العملية حتى تصبح ناعمة. قدمي الصلصة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

الخطوه 3

اتجاهات طباخ متعدد: في الخطوة 1 ، اخلطي الطماطم المفرومة ، والثوم ، والزيت ، ومعجون التمر الهندي ، وبذور الخردل ، وبذور الكمون ، وبذور الحلبة ، والسكر ، وإذا رغبت في ذلك ، فلفل حار في وعاء داخلي من 6 كوارت متعدد الطهي مغطى برذاذ الطبخ. قفل الغطاء تحويل صمام الضغط إلى "التنفيس". طهي على نار هادئة (عادي) 8 ساعات. أوقف تشغيل الموقد. أكمل الخطوة 2.

شاهد الفيديو: تفريزات رمضان للطماطم وصلصه الطبخ وطريقه حفظها والااروع من كده وهبهركم يعني هبهركم ياحبايب قلب جيجي (شهر اكتوبر 2020).