وصفات جديدة

كوسة بارميزان

كوسة بارميزان

لماذا يجب أن يتمتع الباذنجان بكل المتعة؟ كما أن الكوسة لذيذة جدًا عند تغطيتها بالبقسماط ومقرمشة وخبز طبقات من صلصة المارينارا ونوعين من الجبن. نضع الصلصة والجبن في منتصف الكوسة ، ونترك الحواف مكشوفة حتى تظل مقرمشة بشكل رائع بعد الخبز. عند التسوق لشراء الكوسة ، ابحث عن الكوسا التي يبلغ طولها 8 بوصات تقريبًا بحيث تناسب طبق الخبز بمجرد تقليمها.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. صف 2 الخبز مع ورق زبدة.

الخطوة 2

تقليم طرفي كل كوسة بحيث يبلغ طولها حوالي 7 بوصات. قطع كل كوسة بالطول إلى 4 شرائح متساوية (حوالي 1/4 بوصة سميكة). ترتيب الكوسة على سطح العمل ؛ يرش الملح بالتساوي.

الخطوه 3

يُمزج نشا الذرة ومسحوق الثوم والفلفل في طبق ضحل. يُمزج البيض والماء في طبق ضحل آخر ؛ خفقت حتى تمتزج جيدًا. ضع البانكو في طبق ضحل ثالث.

الخطوة 4

اعمل مع شريحة كوسة واحدة في كل مرة ، واغمس كل منها في خليط نشا الذرة ، وتخلص من الفائض. تغمس في خليط البيض وتتحول إلى طبقة. نعرس في البانكو ، بالضغط برفق للالتصاق. وضع الخبز على الصاج المعدة. كرر العملية مع ما تبقى من الكوسة. قم بتغطية الكوسا المغطى بالبقسماط برذاذ الطبخ تخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. اقلب شرائح الكوسا بحذر ، وقم بتدوير المقالي. اخبزي لمدة 15 دقيقة إضافية (لمدة 30 دقيقة) أو حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية عند ثقبها بالسكين.

الخطوة الخامسة

قم بتغطية طبق خبز مقاس 11 × 7 بوصة برذاذ الطهي. رتبي نصف الكوسة في مقلاة ، متداخلة قليلاً إذا لزم الأمر. انثر كوبًا من المارينارا أسفل منتصف الكوسة ، واترك حوالي بوصة واحدة من أي من الطرفين مكشوفًا. رش حوالي 1/2 كوب جبن موزاريلا ونصف جبن بارميزان فوق الصلصة. رتب الكوسا المتبقية في الأعلى ، متداخلة قليلاً إذا لزم الأمر. انشر الكوب المتبقي من المارينارا أسفل منتصف الكوسة ، واترك حوالي 1 بوصة من أي من الطرفين مكشوفًا. يرش المتبقي 1 كوب جبن موزاريلا ونصف جبن بارميزان المتبقي فوق الصلصة. اخبز ، مكشوفًا ، عند 425 درجة فهرنهايت حتى يصبح الجبن فقاعيًا وبنيًا خفيفًا ، 20 إلى 25 دقيقة.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير طاجن الكوسة بالجبن البارميزان (شهر اكتوبر 2020).