وصفات غير عادية

اجعل هذا قوس قزح ويلينجتون محور عطلتك النباتية

اجعل هذا قوس قزح ويلينجتون محور عطلتك النباتية

اعجب بأصدقائك بهذه القطعة النباتية في تجمعك الاحتفالي القادم. عندما يخرج الرغيف بالكامل ، فإن المعجنات المصقولة رائعة بالتأكيد. ولكن عندما تقوم بالتقطيع للكشف عن الحشوة الملونة ، فمن المؤكد أنك ستحصل على شهقات من البهجة. يأتي الكثير من النكهة القوية من فطر بورسيني. يتم تقطيعها وخلطها مع دوكسيل الفطر ، ويشكل سائل النقع قاعدة المرق. نصيحة التسوق: ابحث عن قرع الجوز ذي العنق الطويل ؛ من الصعب الحصول على شرائح جيدة من طرف اللمبة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُغلى كوب ونصف من الماء في قدر صغير. أضف فطر بورسيني. يرفع عن النار ، ويترك لمدة 30 دقيقة. يصفى من خلال غربال فوق وعاء ، مع الاحتفاظ بسائل النقع. نقطع الفطر ناعما ونتركه جانبا.

الخطوة 2

في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

صف 2 الخبز مع ورق زبدة. يُمزج البطاطس مع 2 ملاعق صغيرة من الزيت في وعاء ، ويُقلب حتى يتغطى. رتبي شرائح البطاطس ، متداخلة قليلاً إذا لزم الأمر ، على صينية خبز مُعدة. كرر الإجراء مع ملعقتين صغيرتين من الزيت والجوز وملعقتين صغيرتين من الزيت والبطاطا الحلوة الأرجوانية ، بالترتيب على صفائح الخبز المعدة. تحمص على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. أخرج المقالي من الفرن. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أغلق الفرن.

الخطوة 4

في هذه الأثناء ، لف البنجر بورق زبدة آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. افرك القشرة وقطع البنجر إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.

الخطوة الخامسة

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف السلق تغلي لمدة دقيقتين أو حتى تصبح خضراء زاهية وتنضج. صفيها وشطفها بالماء البارد. اعصر معظم الماء تاركًا بعض الرطوبة. قم بلف السلق لتخفيف القوام.

الخطوة 6

ضع الفطر الكريميني في محضر الطعام ؛ يُخفق المزيج حتى يفرم ناعماً. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف 1/3 كوب من الكراث. يقلى لمدة 2 دقيقة. أضف الثوم اقلي 30 ثانية. أضف الفطر الكريميني و بورسيني. يُطهى حتى يتبخر السائل ، حوالي 8 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. قلبي 1 ملعقة كبيرة زعتر و 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. يُضاف جبن الماعز مع التحريك حتى يذوب الجبن. بارد قليلا.

الخطوة 7

قم بتبطين صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة بغطاء بلاستيكي ممتد على حواف المقلاة. ضع عجين الفطير على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. قم باللف إلى مستطيل مقاس 15 × 12 بوصة ؛ اقطع 1 بوصة من جانب طويل لتشكيل مستطيل مقاس 14 × 12 بوصة. ضعي العجينة المقطعة جانباً. ضعي العجينة في صينية الرغيف للسماح للحواف بالتمدد على حواف الصينية. شرائح يوكون الذهبية في المقلاة ؛ يرش عليها 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. قمة مع شرائح الجوز. يرش عليها 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. قمة مع شرائح البنجر. يرش عليها 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. رتبي السلق فوق شرائح البنجر. قمة مع شرائح البطاطا الحلوة الأرجواني. يرش عليها 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. وزعي خليط الفطر بعناية على شرائح البطاطا الحلوة. ضعي حواف العجين بعناية فوق الخليط. قرصة لإغلاق الحواف على طول الرغيف. ارفع بعناية أعلى الرغيف باستخدام غلاف بلاستيكي ؛ قرصة لإغلاق خط نهاية التماس. ارفع قاع الرغيف بعناية باستخدام غلاف بلاستيكي ؛ قرصة لإغلاق خط نهاية التماس. ضعي الرغيف في المقلاة في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 8

افردي حواف العجين ، وقطعيها باستخدام قطاعة على شكل أوراق ، إذا رغبت في ذلك. ضعي شرائح العجين في الفريزر.

الخطوة 9

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة 10

اقلب الرغيف بعناية على ورقة خبز مبطن بورق الزبدة. أزل الغلاف البلاستيكي وتخلص منه. يُدهن الجزء العلوي وجوانب الرغيف بالبيض. رتبي عقل الأوراق ، في حالة الاستخدام ، فوق الرغيف. دهن عقل الأوراق بالبيض. تُخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. ارفعي الرغيف بحذر ، مع البرشمان ، من المقلاة وضعيه على رف سلكي ليبرد. تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع.

الخطوة 11

سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة متوسطة فوق متوسطة إلى عالية. أضف ملعقتين كبيرتين من الكراث ؛ يقلى 1 دقيقة. يقلب في الدقيق يُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين. اسكب سائل نقع الفطر ببطء ، وتوقف قبل أن يهرب أي حصى في قاع الوعاء (تجاهل الحبيبات). قلب في النبيذ. يُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي دقيقتين ، مع التحريك باستمرار. أضيفي صلصة الصويا و 1 1/2 ملعقة شاي زعتر و 3/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.


شاهد الفيديو: قوس قزح - الحلقة الخامسة - المدرسة (ديسمبر 2020).