أحدث الوصفات

رامين نباتي سهل

رامين نباتي سهل

إليك وصفة سهلة لرامين محلي الصنع 100٪ نباتي. إنها صحية أكثر من تناول الطعام بالخارج ويمكنك العثور على غالبية المكونات في متجر البقالة المحلي.

مرق الرامين هذا سهل التحضير ، لكن لا تقطع الزوايا: إنه العمود الفقري لهذه الوصفة ويعطي الحساء مظهرًا غنيًا ونكهة لطيفة. أنت تريد استخدام شرائح شيتاكس بدون سيقان ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى استخدام الفطر المجفف بالكامل ، فما عليك سوى قطع الأغطية وتجاهل السيقان بعد النقع. لتسريع وقت التحضير ، قم بتقطيع الخضار التي تدخل المرق بخشونة - سوف تقوم بتصفيتها على أي حال. يمكن العثور على معجون الفلفل الحار Sambal Olek في معظم متاجر البقالة هذه الأيام ، أو يمكنك الحصول عليه عبر الإنترنت من هنا.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

حضّر نودلز الرامين وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع حذف الملح والدهون. يُصفّى ويُترك جانباً.

الخطوة 2

صب الماء المغلي فوق فطر شيتاكي المجفف في وعاء مقاوم للحرارة ؛ يُنقع حتى يصبح طريًا ، حوالي 15 دقيقة. يُصفى في مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء عازل للحرارة ، مع الاحتفاظ بسائل النقع. ضع شيتاكس ونقع السائل جانبًا.

الخطوه 3

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والجزر والثوم والزنجبيل. اطبخي مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. أضف المرق وصلصة الصويا والميزو وسائل النقع المحفوظة ؛ جلب ليغلي على ارتفاع. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. صب الخليط من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء مقاوم للحرارة ؛ التخلص من المواد الصلبة. إعادة السائل المصفى إلى الفرن الهولندي ؛ غطيها واتركيها ساخنة بدرجة متوسطة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

الخطوة 4

سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر البري الطازج وشيتاكس المحجوز ؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، من 6 إلى 8 دقائق.

الخطوة الخامسة

قسمي النودلز والتوفو والمرق الساخن على 6 أوعية. يُضاف مزيج الفطر بالتساوي ؛ يرش البصل الأخضر ويضاف فوقها صامبل أوليك.

شاهد الفيديو: اكل صحي ولذيذ خضار مشويه اكل نباتي (شهر اكتوبر 2020).