وصفات جديدة

صلصة الكمثرى

صلصة الكمثرى

الصورة: إيان باغويل ؛ التصميم: هيذر تشادوك هيليجاس

هذه الصلصة الدافئة والحلوة سهلة التحضير وهي طريقة لذيذة لإضافة نكهة لمجموعة متنوعة من الأطعمة. يتم تقديمه تقليديًا مع نان أو بوبادام ، ولكن يمكنك إقرانه مع جبن مانشيجو ، أو وضعه على السندويشات ، أو حتى قلبه في القليل من الزبادي لغطس لذيذ. إذا لم يكن لديك بقالة هندية قريبة ، فاختر Asfetida (تهجئتها أيضًا Asfoetida ، أو تسمى Hing) من Amazon هنا. أو اتركها تمامًا - ستظل الصلصة لذيذة. تُحفظ الصلصة النهائية في حاوية مبردة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

كيف اعملها كيف اصنعها

تُمزج المكونات الثمانية الأولى في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته مع التحريك المستمر. أضف المكونات المتبقية ؛ يجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُطهى بدون غطاء لمدة 35 دقيقة أو حتى يتماسك مع التحريك من حين لآخر. تبرد تماما.

شاهد الفيديو: HOT SAUCE! 10 Month Ferment, 7pot Brainstrain Yellow and Pear chilli sauce (شهر اكتوبر 2020).