وصفات جديدة

حلوى ملفوفة تورتيلي

حلوى ملفوفة تورتيلي

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت و 3 فصوص من الثوم في قدر على نار متوسطة منخفضة. طهي 2 دقيقة. أضف الطماطم يجلب ليغلي. غطيه جزئيا وقلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة أضف الريحان والأوريغانو والفلفل الأحمر.

الخطوة 2

ضع السبانخ في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. تغطية فضفاضة. الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يذبل. ضع السبانخ في مصفاة. اضغط حتى رطب بالكاد. فرم ناعم. يُمزج السبانخ مع 2 صفار و 1 أونصة جبنة.

الخطوه 3

سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يضاف البصل و 1 فص ثوم. طهي 2 دقيقة. أضف الدجاج. التغطية؛ طهي 6 دقائق. أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. أضف النبيذ يُطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة عالية. بارد قليلا. ضع في معالج الطعام خفق 10 مرات أو حتى طحن ناعما. يُضاف خليط الدجاج والحليب وجوزة الطيب إلى خليط السبانخ. قشعريرة.

الخطوة 4

يُمزج الدقيق والسميد وربع ملعقة صغيرة ملح وجوزة الطيب. رتبي الخليط في كومة واسعة مع وجود بئر كبير في المنتصف على سطح عمل. صب البيض ، مع الاحتفاظ بالجدار. باستخدام شوكة ، ابدأ بخفق الدقيق برفق من الجدار الداخلي للبئر إلى البيض. استمري في الخفق بلطف حتى يصبح الخليط مثل الخليط. عندما يصبح المزيج كثيفًا ، اعجن حتى تتكون كرة خشنة. اعجن حتى تصبح العجينة صلبة وغير لزجة (حوالي 8 دقائق). تشكل العجينة على شكل كرة ولفها في غلاف بلاستيكي. دعها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الخامسة

فك العجين. يقسم إلى 4 أجزاء متساوية. العمل مع حصة واحدة ، مرر العجين عبر آلة المعكرونة على أوسع نطاق (قم بتغطية العجين المتبقي). استمر في تحريك مقياس العرض إلى إعدادات أضيق ؛ مرر العجين من خلال البكرات مرة واحدة في كل مكان. قطع إلى 12 مستطيل (4 × 3 بوصة). رتب على سطح مغطى جيدًا بالسميد. ملعقة صغيرة حشوة في وسط كل مستطيل. ادهني حواف المعكرونة الطويلة بالماء. اجلب الجوانب الطويلة فوق الحشوة ؛ اضغط للختم. اضغطي على الجوانب القصيرة لإغلاق الحشوة ، ولفيها في اتجاهين متعاكسين (كما لو كنت تقوم بلف غلاف الحلوى). توضع المعكرونة المحشوة على صينية الخبز مع رش السميد جيداً. كرر العملية مع العجين المتبقي والحشو.

الخطوة 6

قم بغلي قدر كبير من الماء على نار عالية. أضف نصف خبز التورتيللي. يُطهى لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح طريًا. أزيليها بملعقة مثقوبة. كرر الإجراء مع التورتيللي المتبقية. رتب 6 خبز تورتيللي في كل من 8 أوعية ضحلة ؛ يضاف على كل حصة 1/3 كوب صلصة و 1 ملعقة كبيرة جبن.

شاهد الفيديو: طريقة عمل المكرونة بصوص ألفريدو الصوص الأبيض - الباستا ألفريدو - Pasta Alfredo (شهر اكتوبر 2020).