أفضل الوصفات

سكالوب محمر مع الهندباء والحمضيات

سكالوب محمر مع الهندباء والحمضيات

هذا العشاء سهل التحضير ولكنه أنيق. يتم احتوائه على أقل من 400 سعرة حرارية ، لذا فهو صديق للنظام الغذائي ، أو يترك لك مساحة لتناول كأس من النبيذ أو بعض الحلوى. لتجميع الوجبة ، قدمها مع كسكس القمح الكامل أو الكينوا أو توت القمح. استفد من موسم الحمضيات واستمتع بتجربة أصناف مختلفة في هذا الطبق - الكلمنتين واليوسفي والساتوسما واليوسفي ستكون جميعها لذيذة. لتحميص أفضل وطهي متساوٍ ، اترك المحار في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير باقي الوجبة. إذا لم يكن لديك خل الشمبانيا ، استبدله بشيء مثل خل الأرز ، وهو معتدل بنفس القدر.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

جفف الإسكالوب بالمناشف الورقية. اجلس جانبا.

الخطوة 2

ذوبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصدر الأزيز. أضف نصف الهندباء. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ في التليين ، حوالي دقيقتين. انقل الهندباء إلى طبق. كرر العملية مع 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة وبقية الهندباء. أعد كل نبات الهندباء إلى المقلاة. رشي السكر والخل و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح على الهندباء واستمري في الطهي مع التقليب المستمر حتى تنضج الهندباء لمدة 3 دقائق تقريبًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

الخطوه 3

سخني ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ. أضف 8 من الإسكالوب واضغط برفق باستخدام ملعقة. يُطهى ، دون إزعاج ، حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق. يُقلب الإسكالوب ويُطهى لمدة 30 ثانية أو إلى درجة النضج المرغوبة. انقل الإسكالوب المطبوخ إلى طبق وامسح المقلاة. كرري العملية مع 1 ملعقة كبيرة متبقية من زيت الكانولا والاسكالوب المتبقي. يرش الإسكالوب بربع ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوة 4

يُطهى ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية ، مع التحريك كثيرًا ، حتى تتحول الزبدة إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 3 دقائق. يرفع عن النار ويقلب برتقال الدم والبندق و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. اجلس جانبا.

الخطوة الخامسة

باستخدام ملعقة مشقوقة ، يصفى الهندباء ويقسم بالتساوي بين 4 أطباق. أعلى كل لوحة مع 4 أسقلوب. يُسكب خليط الدم بالبرتقال بالتساوي على المحار والهندي. يُغطى كل منها ببرتقال السرة المفروم ، ويُرش الطرخون.


شاهد الفيديو: 7 فوائد صحية مذهلة للسريسنبات الهندباءالشيكوريا (ديسمبر 2020).