وصفات جديدة

مرق عظم دجاج محلي الصنع

مرق عظم دجاج محلي الصنع

Madeleine_Steinbach / جيتي إيماجيس

الوقت الكلي

2 ساعات 25 دقيقة

يخضع أو يستسلم

المحصول: يخدم 8 (1/2 كوب)

من السهل صنع مرق عظام الدجاج منزلي الصنع ولا يتطلب سوى القليل من الجهد. لا تتخطي الخطوة التي تطهو فيها أجنحة الدجاج مسبقًا ، لأنها المفتاح لنكهة أعمق ولذيذة في مرقك. بعد أن يبرد المرق ، قم بتخزينه في الثلاجة حتى تحتاجه للشوربات أو اليخنة أو حتى لتتبيلة السلطة. احفظي فخذ الدجاج واستخدميه في فخذ الدجاج اللذيذ مع القرع المخفوق والبروكلي المطهو ​​على البخار ، وضعي صدر الدجاج المسلوق لاستخدامه في شوربة دجاج جاكرتا.

مكونات

  • 3 أجنحة دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 3/4 كوب بصل أصفر مقطع
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 أغصان بقدونس طازجة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 صدر دجاج منزوع الجلد وعظم (حوالي 10 أونصات بالعظم)
  • 1 فخذ دجاجة منزوعة الجلد وعظم (حوالي 9 أونصات بالعظم)
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 26
  • الدهون 1 جم
  • سطفت 0 غ
  • Unsatfat 1g
  • بروتين 3 جم
  • كربوهيدرات 2 جم
  • الألياف 0 جم
  • السكريات 1 جم
  • السكريات المضافة 0 جم
  • صوديوم 10 ملجم
  • الكالسيوم 1٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 1٪ DV

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

ضعي أجنحة الدجاج على صينية خبز. يرش بالزيت. إرم إلى معطف. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح مقرمشة وتحمر جيدًا ، ولكن غير متفحمة ، لمدة 25 دقيقة.

الخطوه 3

توضع أجنحة الدجاج ، 7 أكواب ماء ، بصل ، فلفل ، بقدونس ، وثوم في قدر كبير على نار متوسطة عالية. دعها تغلي. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تتفتت الخضار والأجنحة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

الخطوة 4

يوضع صدر الدجاج والفخذ في مرق يغلي. غطيه واطهيه حتى يتم إدخال مقياس حرارة في سجلات الدجاج 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 15 دقيقة. انزع صدر الدجاج والفخذ من المرق بارد قليلا. برد لحين الحاجة.

الخطوة الخامسة

صفي المرق من خلال مصفاة شبكية ناعمة مبطنة بقطعة قماش قطنية ، واضغطي على المواد الصلبة. تخلص من المواد الصلبة. صب المرق في وعاء قابل للإغلاق ؛ أضيفي الخل. تبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة. برد لحين الحاجة.

شاهد الفيديو: One Pan Chicken and Broccoli Stir Fry. Dinner in 30 Minutes (شهر اكتوبر 2020).