وصفات غير عادية

ريزوتو القرنبيط مع الفطر

ريزوتو القرنبيط مع الفطر

الخطوة 1

سخني 1 12 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف نصف الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة 5 دقائق. انقل الفطر إلى طبق. كرر الإجراء مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت والفطر المتبقي. خففي النار إلى الدرجة المتوسطة وأضيفي البصل والثوم والزعتر وملعقتين كبيرتين من الزيت ؛ يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. أضف النبيذ يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يمتص النبيذ ، حوالي 90 ثانية. يضاف القرنبيط والماء والمرق. يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح القرنبيط طريًا ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ازالة من الحرارة.

الخطوة 2

انقل 3 أكواب من مزيج القرنبيط مع أي سائل متبقي في المقلاة إلى الخلاط. قم بتأمين الغطاء على الخلاط ، وإزالة القطعة المركزية للسماح للبخار بالخروج. ضع منشفة نظيفة فوق الفتحة. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 15 ثانية.

الخطوه 3

تُعاد مقلاة القرنبيط إلى حرارة متوسطة. أضيفي هريس القرنبيط ، والفطر ، والملح ، والفلفل ، وربع كوب من الجبن. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن ويتحول المزيج إلى قوام كريمي ، لمدة دقيقة تقريبًا. أكلة مقسمة على 4 أطباق ؛ يرش بالتساوي مع نصف كوب الجبن المتبقي. يُزين بأوراق الزعتر ويُقدم على الفور.

شاهد الفيديو: ريزوتو الفطر مع الحبق - نضال البريحي (شهر اكتوبر 2020).