وصفات جديدة

الطماطم والفاصوليا السوداء - غطاء فطر بورتوبيلو مع الهليون

الطماطم والفاصوليا السوداء - غطاء فطر بورتوبيلو مع الهليون

الفطر طري ولحم ، والحشو مربي ولكن لا يزال لديه بعض اللدغة. حاول العثور على قبعات الفطر ذات "الشفاه" الأكثر تحديدًا ، والتي ستحافظ على الحشوة أفضل من تلك المسطحة تمامًا. هذا لذيذ كما هو ، ولكن إذا كان لديك أي بقايا تتبيلة من صلصة الطحينة والليمون ، فلا تتردد في رشها عليها.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخن الشواية على درجة عالية. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز وغطيها برذاذ الطبخ. ضعي أغطية الفطر ، وجوانب الخياشيم لأعلى ، في المقلاة المعدة. اشوي حتى تتجمع بعض السوائل في الأغطية ، حوالي 5 دقائق. صفي السائل ، واقلب الأغطية ، واستمر في الشواء حتى تنضج ، لمدة أطول من 3 إلى 5 دقائق. اجلس جانبا.

الخطوة 2

ضع الهليون وربع كوب ماء في مقلاة صغيرة فوق متوسطة إلى عالية. يجلب ليغلي يغطى ويطهى حتى يصبح الهليون طريًا تقريبًا ، حوالي دقيقة واحدة. صفي السائل في المقلاة وأضيفي 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت ؛ يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الهليون ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي دقيقتين. نقل إلى طبق.

الخطوه 3

أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت متبقية إلى المقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي الطماطم واتركيها حتى تنفجر لمدة 3 دقائق. يُضاف الفارو والفاصوليا والملح والفلفل مع التحريك والخلط. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن ، حوالي دقيقتين. يُقسم المزيج بين أغطية الفطر ، ويُرش بالبقدونس ويُقدم مع الهليون.

شاهد الفيديو: تنظيف وتخزين الفطر لأكثر من طريقة علمية مضمونة (شهر اكتوبر 2020).