وصفات جديدة

حشو السجق والتفاح والأعشاب

حشو السجق والتفاح والأعشاب

تلتقط هذه الوصفة أجواء الحشو التقليدية بنكهات السجق والخضروات العطرية والمريمية والزعتر. يمتص الخبز كل الخير ويبقى رطبًا من الداخل ، مع طبقة مقرمشة في الأعلى. تعتبر النقانق السائبة مثالية ، ولكن يمكنك استخدام الروابط وإزالة الأغلفة. يمكنك تخطي الخطوة الأولى إذا قمت بتقطيع الخبز إلى مكعبات وتركها تجف على المنضدة لمدة 24 ساعة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. افرد مكعبات الخبز في طبقة متساوية على صينية خبز مطوية. تُخبز على حرارة 300 درجة فهرنهايت حتى تجف وتحمص قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة. أخرجه من الفرن نقل الخبز إلى وعاء كبير. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

بينما تُخبز مكعبات الخبز ، تُطهى النقانق في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي 6 دقائق ، باستخدام ملعقة لكسر النقانق إلى قطع صغيرة. انقلي النقانق إلى وعاء مع مكعبات الخبز. (لا تمسح المقلاة نظيفة.) اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضف الزبدة والبصل والكرفس إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار وشفافة ، من 6 إلى 8 دقائق. أضف التفاح يُطهى حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا ، حوالي 10 دقائق. يقلب في المريمية والزعتر والملح والفلفل. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي كوبًا واحدًا من المرق مع التقليب وكشط قاع المقلاة لتحرير القطع ذات اللون البني. انقلي خليط التفاح إلى وعاء مع مكعبات الخبز والسجق.

الخطوه 3

اخفقي البيض والباقي 1/2 كوب مرق في وعاء حتى تمتزج. يقلب في خليط الخبز. يُنقل المزيج إلى طبق خبز زجاجي أو خزفي بسعة 2 لتر ، ويُغطى بورق الألمنيوم ، ويُخبز عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. أزيلي ورق القصدير ، وضعي فوقها أغصان الزعتر ، واستمري في الخبز حتى يتحول لون الحشوة إلى اللون البني الفاتح من الأعلى وتتماسك ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى. دع الحشوة تقف قبل 5 دقائق من التقديم.

شاهد الفيديو: صناعة السجق البلدي بالممبار الضاني بدون ماكينه وبكل سهوله مع الشيف حسام (شهر اكتوبر 2020).