وصفات جديدة

ميني فطائر الشوكولاتة والمكسرات

ميني فطائر الشوكولاتة والمكسرات

لزجة ولزجة حلوة ، هذه الفطائر الصغيرة تحشر كل جودة فطيرة البقان التقليدية في بضع لدغات غنية وممتعة. يضيف مزيج الكاجو والمكاديميا واللوز أزمة رائعة. يحل شراب التمر محل شراب الذرة التقليدي ، وتتكون "القشرة" من المكسرات وبياض البيض. كل من هذه المقايضة تساعد في تقليل كمية السكريات المصنعة والدهون المشبعة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

تحضير القشرة: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن وطحين 2 (12 كوب) صواني مافن صغيرة. قم بمعالجة كوب وربع كوب من مزيج الجوز في محضر الطعام حتى يتم تقطيعه جيدًا ، حوالي 30 ثانية. توضع المكسرات المفرومة ناعماً في وعاء متوسط ​​؛ أضف الملح. ضعي بياض البيض في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقيها بخلاط كهربائي على سرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة ، من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف بياض البيض المخفوق إلى مزيج الجوز المفروم. (سيكون المزيج لزجًا). ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط الجوز في كل كوب من قوالب المافن المحضرة. بأصابع مطحون ، اضغطي خليط الجوز في أسفل وأسفل جوانب أكواب المافن لتشكيل قشرة. تُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، حوالي 5 دقائق. (سيظهر بياض البيض أثناء الخبز). أخرجه من الفرن ، واتركه يبرد في المقالي لدرجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2

تحضير الحشوة: اخفقي الكمية المتبقية من 1 1/4 كوب من مزيج الجوز في محضر الطعام حتى تقطيع خشن حوالي 7 مرات. انقل المكسرات المفرومة إلى وعاء متوسط ​​الحجم ؛ أضف رقائق الشوكولاتة المصغرة. ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الجوز في كل كوب مافن. سخني السكر البني والسكر المحبب وشراب التمر في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة. أضيفي نصف ونصف وزبدة وفانيليا. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 دقيقة. اخفقي البيض بشوكة. يُضاف البيض إلى خليط السكر المبرد ويُخفق جيدًا حتى يمتزج. صب حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط السكر فوق كل كوب مملوء. تُخبز على الرف السفلي للفرن عند 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج تمامًا ، من 12 إلى 14 دقيقة. دعه يبرد في قوالب المافن لمدة 10 دقائق. مرر سكينًا حول حواف كل فطيرة ، وأزل الفطائر إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا ، حوالي 20 دقيقة. ضع الشوكولاتة الحلوة والمرة في وعاء قابل للضبط في الميكروويف. الميكروويف على حرارة عالية حتى يذوب ، حوالي 1 دقيقة ، مع التوقف عن التحريك في منتصف الطريق. رش الشوكولاتة فوق الفطائر. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة اللذيذة. غادة التلي (شهر اكتوبر 2020).