وصفات جديدة

شريحة لحم الخنزير مع الفول

شريحة لحم الخنزير مع الفول



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عملت بالتوازي: في مقلاة أضع اللحم المقطّع (مع رش التوابل) مقليًا بالزيت ، وفي قدر قمت بغلي الفاصوليا (تُركت لتنتفخ مسبقًا)

قلبت اللحم على كلا الجانبين ، ثم سكبت النبيذ وغطيت المقلاة حتى تنضج شريحة اللحم. منذ أن كان الخنزير الصغير صغيرًا ، كانت شريحة اللحم جاهزة في حوالي 30 دقيقة.

بعد غلي الفاصوليا (غيرت الماء ثلاث مرات) أعددتها على هذا النحو: قطعت البصل والجزر والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة وغمستهم في الزيت ، ثم أضفت الفول ومعجون الطماطم و أوراق الغار والزعتر والشبت. بعد حوالي 15 دقيقة كان جاهزًا. كما ترون في الصورة ، لم أخلط اللحم مع الفول ... بدا لي أنه من الأنسب أن أقوم أخيرًا بتكوين صداقات معهم على الطبق ...

قدمتها مع مخلل الملفوف المفروم ورشها بزيت الزيتون


كتاب المخلفات العظيم. وصفات ما بعد الحفلات من عصور مختلفة ومن شعوب مختلفة

كتب بينيديك داريدا وأندراس كسيرنا-زابو ، وهما خبيران هنغاريان في "علم آثار السكر" ، تحفة فنية في هذا المجال: كتاب المخلفات العظيمنُشرت في بودابست قبل ثلاث سنوات. تاريخ ثقافي للإفراط في استهلاك الكحول وآثاره المزعجة. فيما يلي بعض المقتطفات ، وكإجراء احترازي ، بعض الوصفات الخاصة بالأقراص المضادة للحبوب التي جمعها المؤلفان.

"في المدرسة نتعلم أن القصائد والقصص والروايات تتحدث عن البطولة والحب والموت. نحن نحسب المقاطع اللفظية ، ونحلل الإجراء ، ونثني على اللغة المرتفعة للخالق. ومع ذلك ، لم يقل أي كتاب مدرسي على الإطلاق أن كل الأدب العالمي ، مع الخنازير والكلاب ، يمكن اختزاله في وليمة ضخمة ، حيث يستهلك المشاركون محيطات من الكحول. كيف ولدت الفلسفة الأوروبية؟ يلتقي `` سقراط '' وأصدقاؤه في حفلة وحشية ، مزقتها صداع الكحول ، للحديث عن الحب. بالطبع ، في هذه الأثناء يتغبر الغبار مرة أخرى. ويستمر هذا المرح اليوم ، فقط الممثلين والمشروبات الكحولية قد تغيروا. [& # 8230]

لكن لماذا صداع الكحول غامض جدا؟ لماذا تبدو غامضة للغاية وغير مفهومة وغير قابلة للاختراق وحتى سحرية؟ ربما بسبب علاقات الدم مع السكر ، والدتها الطبيعية. كما نعلم ، لا تقفز الشريحة بعيدًا عن الجذع. المخلفات ليست سوى الجانب الآخر من العملة ، القوة المظلمة ، متبادلة الحيرة.

لا نعرف بالضبط كم عمر الخمر. ستكون في سن غايا ، وستكون المخلفات أصغر منها ببضع ساعات. وبما أن هذا هو المخلفات ، فقد كان الرجل يبحث عن اختراق ، لإيجاد علاج له. بنفس الحماسة التي سعى بها الكيميائيون للحصول على الذهب.

لذلك دعونا نحاول تذوق هذه الحماسة الألفية قليلاً! تحذير: هناك ألف وعلاج واحد ، ولكن ربما لا يوجد علاج كامل. لكن الأهم من ذلك كله ، أنه ليس عالميًا!

بعد ليالي غارقة في الكثير من الكحول ، استهلك السكارى في الصين القديمة أدمغة الخيول. من ناحية أخرى ، اعتقد المصريون أنه لا يوجد شيء في هذا العالم أفضل من الكرنب البري لصداع الكحول. كان الآشوريون يؤمنون بمزيج المر ومنقار السنونو المسحوق ، والرومان في شريحة لحم الكناري. في أمريكا الجنوبية ، قامت نساء قبيلة واراو الهندية بربط أزواجهن المعلقين في أراجيح شبكية ، وبالتالي دفعوا الطحال بسرعة أكبر بعد ليلة من السكر.

في بورتوريكو ، ينتظر الرجال الشفاء عن طريق فرك حبة ليمون رقيقة. في هايتي ، يكمن الحل في ثلاثة عشر إبرة مع روث أسود عالق في سدادة الحاوية التي تم تناول مشروب المخلفات الاستفزازي منها. في سنغافورة ، العلاج المعجزة هو حساء البهارات المتبل بالجينسن. في منغوليا ، تختفي آثار الكحول مع عصير الطماطم حيث تسبح عين الكبش. ومع ذلك ، يعتبر شاي ألدر معالجًا في كوريا.

لقد وجد الأمريكيون الدواء المثالي في & # 8216 أخطبوط البراري & # 8217 (خليط من صفار البيض النيء والكاتشب والفلفل وصلصة ورسيستر) الذي يبدو وكأنه انتحار خالص ، حتى لو كان مخلفات. إلى الجنوب قليلاً ، وضع المكسيكيون المشنوقون معدة مغلية في بطونهم ، ويؤمن الفنلنديون بالثالوث المقدس: الرنجة-الفودكا-الساونا.

حشيشة الملاك هو نبات شمالي ينمو في الأراضي الرطبة في الدول الاسكندنافية وجرينلاند وأيسلندا. يحفظ في العسل ، وله تأثيرات منشّطة يقدرها كبار السن بشكل خاص ، ولكن يوصى أيضًا بمضغ جذوره بعد تناول جرعات زائدة من الكحول.

الهولنديون الذين ينغمسون في الكحول يعض السمك النيء في اليوم التالي ، يشرب المجريون زبادي بالثوم أو ، كإجراء احترازي ، بضع لقم من الشحوم الساخنة ، بينما الروس الذين يشربون الكثير على المائدة يستهلكون حساء الخيار ومخلل الملفوف. ولأن الأمر لا يزال يتعلق بالروس ، فلنذكر أيضًا العلاج المعجزة الذي طورته KGB: حبوب RU-21. لم يتم تسويقه مطلقًا ، فقد خدم الإكسير حصريًا عملاء الجلاد في موسكو.

وفقًا لقاموس الخرافات لديتي وجوفاني بانديني ، لا يوجد سوى علاج واحد للمخلفات: الجمشت. يعرف إدوارد مورك المزيد: & # 8216 [خاتم الجمشت] يرتديه السادة كثيرًا لأنه يزيل البخار الثقيل من النبيذ ويتأكد من أن ضباب المخلفات لا يطغى على الروح. & # 8217

في روايته العمة جوليا والقلم، يكشف ماريو فارغاس لوسا أيضًا عن الحيلة البيروفية: أصداف البحر الحارة مع البيرة الباردة. وهكذا نصل إلى أحد المفاهيم الأساسية لمخلفات الكحول: البيرة العلاجية ، التي يتحدث عنها بيتر بوزيك ، فيقاموس البيرة، ينصح: البيرة أو البيرة التي لها تأثير علاجي على معدة الشخص الذي تناول الكثير من الكحول. إحدى المواد الأساسية للنقاش. & # 8217 فقط لا تسقط على الجانب الآخر من الحصان ، حيث نسكر مرة أخرى.

يتحدث الجندي الشجاع سفيك أيضًا عن مخاطر مخلفات الكحول ، ويتحدث عن ما يسمى بـ & # 8216 طريقة دائري & # 8217. نظرية الجلاد لبايرون ليست بعيدة عن الركب أيضًا: فالرومانسية الإنجليزية تقول أن العلاجات الوحيدة التي بالكاد يمكن أن تخفف من الروح المجربة هي الروم والإيمان النقي ".

نحن الرومانيين لسنا سيئين مع العلاجات المضادة للمخلفات: حساء البطن ، وعصير الملفوف ، والمخللات ، ولكن أيضًا العلاجات المحلية الأخرى التي تضعنا بين القوى العظمى في العالم في هذا المجال. الفضائل التي لاحظها مؤلفو الكتاب أيضًا:

يعرف أي شخص يعاني من صداع الكحول بالفعل في جمهورية رومانيا الاشتراكية أن عالم المخلفات قد تلقى هدية ضخمة من الشعب الروماني: حساء البطن. كثير من الجلاد الغربيين مقتنعون أنه بالإضافة إلى حساء البطن ، فإن أي علاج آخر يعتبر موضة.

كانت المرة الأولى التي تناول فيها مؤلفو هذا الكتاب حساء البطن في حانة بالقرب من أسوار قلعة سيغيسوارا ، بعد ليلة مع الكثير من براندي البرقوق في كلوج. من الواضح أنني كنت في حالة مخلفات رهيبة (علاوة على ذلك ، وفي مكة عبادة دراكولا ، أليس كذلك؟ ، هذا لا يساعد كثيرًا في شفاء الكبريت المرتعش). الشوربة & # 8211 ناعم ، أبيض ، مطهو بالبخار & # 8211 قدمها لنا النادل مع مخلل الفلفل الحار والخل والخبز الطازج. بعد بضع دقائق تركت المكان تلتئم.


الأمير هاري ، رسمه خنزير صغير. قام Pigcasso أيضًا بعمل صورة للملكة

صورة الأمير هاري ، التي رسمها بيجاسو

يبدو أن المعجزة التي لا توصف ليست هي الأولى مع العائلة المالكة البريطانية. في مرحلة ما ، رسم Pigcasso صورة الملكة ، بالطبع مع الكثير من أحمر الشفاه الأحمر على شفتيها. تم بيع العمل الفني بعد ذلك بأكثر من 2000 جنيه إسترليني إلى مشتر من لندن. الآن ، تلقت صورة هاري مبلغ 2350 جنيهًا إسترلينيًا ، من جامع إسباني من محبي خنزير الفنان الصغير. المبلغ لا يستهان به على الإطلاق ، إذا اعتبرنا أن الصورة قد تم صنعها في بضع دقائق فقط.

لا تخجل عشيقة Pigcasso من التباهي بالمعجزة التي لديها في الفناء ، في كل مرة تتاح لها الفرصة. "إن Pigcasso لا تختلف كثيرًا عن الخنازير الأخرى ، فهي ذكية وفضولية. الاختلاف الوحيد المهم هو أن لديه الكثير من المواهب عند الرسم. يشعر الناس دائمًا بالفضول عندما يرون فنهم ، ولا يمكنهم تصديق مدى جودة أدائهم. لا يمكنهم تصديق أن كل شيء قام به خنزير. قال المالك إنني غارق في التفكير وفخور جدًا ببيجاسو.


طرق لانقاص الوزن

وصفة شريحة لحم سريعة جدًا وبسيطة وناجحة بالتأكيد لأي وجبة ، سواء كانت عطلة أو وجبة عائلية. أبسط وألذ شريحة لحم خنزير مخبوزة مع الثوم وعصير الطماطم. لا يستغرق الأمر منا وقتًا طويلاً لإعداده ، ومدة بقاء الصينية فيه.

لحم خنزير مشوي مشوي ومطهي في الفرن مع. شريحة لحم الخنزير مع صلصة الطماطم لذيذة بشكل خاص ، فهي محضرة من مكونات قليلة فقط. الخطوة 3: من وقت لآخر نفتح الفرن ونتحقق مما إذا كانت شريحة اللحم لا تزال تحتوي على صلصة.

بملعقة نأخذ صلصة النبيذ ونرش الستيك.

لذلك قمت أولاً بغسل اللحم وتقسيمه ، ووضعه في صينية عالية ، وأعطي الملح والتوابل لحم الخنزير ، وأضفت كوبًا من الماء ، أحدهما. يجب على أي شخص يريد وجبة غداء كاملة أو يرغب في التحضير مقدمًا بوصفات لقضاء العطلات أن يجرب لحم الخنزير مع الصلصة البيضاء في.

في البداية نقطع اللحم إلى شرائح بسمك سم ونضربه على الجانبين ، ثم نضعه في صينية توضع في الفرن كقطعة واحدة. اللحوم المطبوخة في الفرن ، على الصينية ، مطهية أكثر من المقلية ، هي متعة حقيقية لبراعم التذوق. ثم أخرج لحم الخنزير من الفرن واحفظه في مكان دافئ. لتحضير صلصة الكريمة بعصير التفاح ، سخنيها. وصفة الطهي PORK IN TOMATO SAUCE من فئات شرائح اللحم وأطباق اللحوم. شريحة لحم مشوية مع التفاح.

يُرفع اللحم من الفرن ويُقطّع ويُقدّم مع الصلصة. شريحة اللحم في الفرن والأرز صنعتها في وعاء زبتر. فخذ الخنزير مع صلصة الفجل والقشدة الحامضة. صلصة العسل والخردل لشريحة لحم الخنزير.

بالنسبة لشريحة لحم الخنزير ، قمنا بإعداد صلصة أحلى من شأنها أن تجعل ذلك. لحم بقري مشوي و صوص بني. اخترت أن أصنع شريحة لحم من قطعة من فخذ الخنزير ، لكن.

شريحة لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة وصفة منحلة ، خاصة إذا اخترنا الصلصة الصحيحة. وصفة فيديو لتحميص أرجل لحم الخنزير المشوي. قدمي شريحة لحم الخنزير مع مقبلاتك المفضلة والصلصة بجانبها.


المكونات شريحة لحم الخنزير في صلصة البيرة

قطعة كبيرة من لحم الخنزير (0.800 - 1200 كجم) ، مسحوق أوراق الكرفس (مجفف في الظل) ، بصل ، 2-3 مخلل ، 200 جرام إسفنج ، زيت ، 100 جرام فاصوليا ، ملعقة كبيرة دقيق ، 250 مل بيرة طازجة ، 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، 100 مل زيت ، زعتر ، ريحان ، أوراق الغار ، فص ثوم ، 100 مل كريمة حامضة.

تحضير شريحة لحم الخنزير في صلصة البيرة

اللحم مقطع ومملح ومفرق ومرشش بمسحوق أوراق الكرفس. اتركيه هكذا لبضع دقائق ، "في حالة راحة" ، حتى تتغلغل البهارات في عصير اللحم والعكس صحيح. الوقت الذي يتم فيه تسخين الزيت. ثم تُقلى قطع اللحم على نار متوسطة مع تقليبها من جانب والآخر حتى تلتقط القشرة. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أضيفي البصل المفروم جيدًا.

ثم ، واحدة تلو الأخرى ، بعد تقطيعها إلى قطع مناسبة ، كل الأشياء الجيدة التالية: مخللان أو ثلاثة ، عدد قليل من الإسفنج البري ، حفنة من حبات الفاصوليا. رشي القليل من الدقيق على الوجه واتركيه يحمر بدرجة كافية. ثم يخرج مع البيرة. كوب كامل من البيرة الطازجة ، رغوي مثل هوربوتا الزفاف.

في هذا الوقت ، في وعاء آخر ، قم بإعداد صلصة بسيطة لشرائح اللحم ، من 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، وكوب من النبيذ الأبيض ، وملعقة كبيرة من الزيت ، والزعتر والريحان ، وورقة الغار ، وفص ثوم مفروم صغير. تُسكب هذه الصلصة بعد الغليان في المقلاة مرة واحدة مع نصف كوب من القشدة الحامضة ، ثم تخلط ببطء بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة وتقليل حسب الحاجة. بعد توقف النار وسحب المقلاة من الفرن ، رش الكثير من الكرفس الأخضر الطازج & # 8230


الزينة التي ستحبها جميع أفراد الأسرة: البطاطس المخبوزة مع إكليل الجبل والأعشاب العطرية. تعرف على كيفية تحضير وصفة يمكن تقديمها مع أي نوع من شرائح اللحم

في بعض الأحيان قد ينفد الإلهام من ربات البيوت عندما يتعلق الأمر بالزينة اللذيذة لتتبيل شرائح اللحم المقدمة للعائلة.

إذا لم تعد ترغب في تقديم البطاطس المقلية إلى الصغار ، يمكنك تحضيرها في الفرن ، متبلة بالأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل أو الريحان أو الزعتر. تعد البطاطس المخبوزة أيضًا فكرة لذيذة يمكنك وضعها بجانب شريحة لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير.

عدد الطرق التي يمكن بها تقديم البطاطس في الفرن أعلى من ذلك. إذا كنت لا ترغب في وضعها في طبق ، فبجانب شريحة لحم ، يمكنك تناولها مع سلطة خضراء ، طازجة أو حتى مع الجبن المبشور في الأعلى.

للبطاطس المخبوزة بالأعشاب العطرية تحتاج إلى:

2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون

أعشاب عطرية مثل: إكليل الجبل ، ريحان ، شبت ، بقدونس ، زعتر ، زعتر

طريقة التحضير:

يسخن الفرن إلى أقصى درجة حرارة.

قشري البطاطس واغسليها ، ثم قطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلاتك.

دهن قاع المقلاة بالزبدة أو زيت الزيتون.

في وعاء ، ضعي البطاطس المقشرة والمغسولة. رشي فوق الأعشاب العطرية التي اخترتها لوصفتك. اعتمادًا على المذاق ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار للحصول على نكهة إضافية.

تبلي البطاطس بالملح والفلفل ثم ضعيها في المقلاة. اتركيهم في الفرن بدرجة حرارة لمدة 25-30 دقيقة أو بمتوسط ​​درجة حرارة بين 35 و 45 دقيقة.

بعد إخراجها من الفرن ، رتبها بشكل جيد على طبق وقدمها على المائدة. إذا كنت تريد أن تبدو لا تقاوم ، قم بتزيين الطبق بأوراق الخس. شهية طيبة!


الخنازير الصغيرة على الإفطار

قد يبدو الأمر معقدًا ، لكن هذه الوصفة بسيطة جدًا.

نبدأ في تحضير العجين الذي نصنع منه الخنازير.

نضع الدقيق في وعاء ونخلطه مع الملح. في منتصفها نصنع فوهة نضع فيها القليل من الماء الدافئ (حتى لا نغلي ، فإننا نجازف بإحراق الخميرة) والسكر والخميرة والبيض.

نبدأ في العجن وإضافة الزبدة. نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق بأيدينا.

نضع العجينة التي تم الحصول عليها لتُخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا.

من العجينة المخمرة نأخذ ثلاثة أرباع وننشرها على طاولة العمل مدهونة بالقليل من الزيت.

نصنع ورقة سميكة نقطع منها شكل دائري أو بدوائر زجاجية ستكون نهايات الخنازير. توضع دوائر العجين في صينية مغطاة بورق الخبز.

لفائف لحم الخنزير على الإفطار

نأخذ قطعة العجين الأخرى ونقسمها إلى قسمين. في قطعة واحدة نقوم بتمديد ورقة أرق من تلك الموجودة في نهايات الخنازير ومنه سنقطع شكل أصغر دوائر أصغر ، والتي ستكون خنازير الخنازير الصغيرة.

في هذه الدوائر ، سنستخدم طرفًا صغيرًا مستديرًا من نقاط البيع للزينة ونقطع دائرتين صغيرتين ، فتحات ستصبح فتحات أنف.

نأخذ الدوائر ونلصقها على رؤوس الخنازير.

ننشر قطعة العجين المتبقية على شكل مستطيل ونقطع المثلثات التي سنضعها كآذان.

عند تطبيق الأذنين ، من المهم جدًا وضع قاعدة المثلث تحت دائرة العجين الكبيرة ، وإلا فلن تلتصق.

لا تزال هناك عيون نصنعها من الزيتون ، تقطع دوائر صغيرة جدًا مع أصغر نهاية مستديرة من نقطة البيع.

نضع العيون أيضًا ونترك الخنازير تتخمر لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور 20 دقيقة ، نقوم بدهن كل خنزير بالبيض الذي نخفقه مع الحليب.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية واخبزيها حتى تبدأ الخنازير في التحول إلى اللون الذهبي.

يمكن استهلاكها ساخنة وباردة. إنهم رقيقون للغاية ، سيكون الصغار سعداء جدًا.

إنها وصفة بسيطة للغاية تستحق المحاولة.

الخنازير الصغيرة على الإفطار

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


تارت لحم الخنزير مع الفطر والطماطم الكرزية

لملء: 2-3 خيوط من البصل الأخضر 1-2 فطر فطر 1 ساق كرفس بضع شرائح من شرائح لحم الخنزير الليلة الماضية 5-6 بيضات 7-9 طماطم كرزية زبادي ملح فلفل فلفل اوريجانو مجفف.

طريقة التحضير

تقطع الخضار ، باستثناء الطماطم الكرزية ، وتمريرها بسرعة عبر المقلاة لقليها برفق وفتح جميع النكهات. في النهاية ، أضيفي الطماطم ، اتركيها على النار لفترة (يسهل منعها من التشقق).

نحن نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

تُوزّع العجينة على ورقة ليست رفيعة جدًا ، بحوالي 0.5 سم وتوضع في صينية الخبز ، مدهونة بالزيت مسبقًا.

رتبي الخضار في الأعلى ثم اللحم.

يُخفق البيض مع بضع ملاعق كبيرة من الزبادي والملح والبهارات ، ويُسكب فوق التورتة.

أخيرًا ، ضعي الطماطم الكرزية جيدًا على التورتة واخبزيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. إذا لم تتماسك البيضة جيدًا بعد ، اخفضي درجة الحرارة إلى 160-170 درجة واحتفظي بها في الفرن لبضع دقائق أخرى.


خنزير حليب مخبوز

لا أشتري عادة اللحوم من الهايبر ماركت ، ولكن من الجزارين. هناك العديد من المزايا: يمكنك التعرف على الأشخاص الذين تشتري منهم باستمرار ، ومعرفة منتجاتهم ، يمكنك أن تطلب منهم تقطيع / تقطيع قطعة معينة من اللحم ، وما إلى ذلك. أحيانًا أكون محظوظًا لاستقبال دجاجة أو بطة أو أرنب ريفي ، لكن هذا لا يحدث كثيرًا ، وبما أن آكلة اللحوم في داخلي لا يمكن إشباعها بدون البروتين الحيواني ، فقد انتهى بي المطاف أيضًا في المسالخ.

ومع ذلك ، وصلت مؤخرًا إلى أحد أسواق اليوم المبالغة في الرسم ، للمفارقة ، لعمليات الشراء الصغيرة. وبما أنني لم أكن في عجلة من أمري في أي مكان (وهو ما لا يحدث لي في الإجازة عادةً) ، فقد دفعت العربة بين الرفوف. حتى وصلت إلى قسم اللحوم ، حيث لاحظت الخنزير الصغير الرضيع. في الواقع ، قطع الخنازير الرضيعة ، مقطعة ومعبأة ، لطيفة ، في صوانيها الصغيرة. ولا يسعني إلا أن آخذ قطعتين - صغيرتين ، على خلاف ذلك - من التقطيع.

لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية إعدادها ، لكنني أعتقد أنني شعرت بنفس الرضا مثل النساء المدمنات على الأحذية اللاتي يقمن بعملية شراء جديدة. لكن كان لدي وقت للتفكير في ليلة مقمرة أثناء وجودهم في الثلاجة. على الرغم من أن لحم الخنزير الصغير طري جدًا وله قوام خاص ، إلا أنني ما زلت أرغب في تتبيله ، ليس لتطريته (لم يعد الأمر كذلك) ، ولكن لتذوقه.

لذلك تركتها في الثلاجة لبضع ساعات ، بعد دهنها بمزيج من زيت الزيتون والملح والفلفل وقليل من صلصة الصويا الخفيفة والقليل من العسل. ولأن الخنزير الصغير بدون تفاحة غير ممكن ، كذلك فعلت أنا. قطعت تفاحة حمراء إلى أرباع ، أضعها في المقلاة ، في الفرن مع اللحم. ملأته بالقليل من الماء ، ووضعت بضع فصوص كاملة من الثوم ، وغطيت الوعاء بغطاء وتركته في الفرن على نار متوسطة (170-180 درجة) لمدة ساعة وربع.

ولأن هذه القطع كانت تحتوي أيضًا على فئران هشة جدًا ، في آخر 15 دقيقة تركت الوعاء بدون غطاء ، حتى يصبح لونه بنيًا ويصبح مقرمشًا.

من التفاح والعصائر التي يتركها اللحم ، صنعت صلصة جيدة ، مررت في الخلاط ، وقمت بتخفيفها بقليل من الكريمة السائلة الحلوة. ونعم ، شريحة لحم الخنزير مع صلصة حلوة هي حقًا الوحي.
وكزينة ، قمت بصنع هريس الحمص (حمص ، زيت زيتون ، بهارات) مع قليل من الهريسة.


شريحة لحم الخنزير مع الفول - الوصفات

وصفات مريحة من Land of Thorns لوجبة عيد الفصح

نحن لا نخبرك ما هو البحث عن الوصفات الأكثر أناقة ، أي اللذيذة والأصيلة ، التي تم إعدادها لقضاء العطلات في ara Dornelor التي أنتجها لنا. وهذا لأنك ستقنع نفسك بغنى وجبة عيد الفصح التي تجمع كل الأشياء الجيدة على الأرض ، على مبدأ "أشكر الجميع"! من أولئك الذين يفضلون أطباق لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو اللحم البقري ، إلى أولئك الذين يقدمون دائمًا قطعة من اللحم على أنواع مختلفة من الجبن والسلطات ، وكلها مطبوخة بمنتجات من منازلهم ، كما هو الحال قبل أسبوع من عيد الفصح الطويل.

لذلك ، على الرغم من أننا حافظنا على المسافة الاجتماعية بانتظام ، فقد اقتربنا أكثر من المحادثة الهاتفية التي أجريناها مع السيدة فيليسيا هونيا ، مالكة Hunea Pension في Panaci ، والتي تعد جزءًا من شبكة السياحة البيئية المحلية. نحذرك من أن ما حدث بعد ذلك سيتركك عاجزًا عن الكلام ، لكن عليك أن تعرف ما الذي تضعه ربة منزل من Ţara Dornelor على طاولة عيد الفصح ، والتي تستحق لقب المضيف المحلي.

وجبة عيد الفصح في شارا دورنيلور ، القليل من كل شيء

للحصول على فكرة عن أهمية هذه العطلة للسكان المحليين من Ţara Dornelor ، يكفي إلقاء نظرة على القائمة المعدة لعيد الفصح من قبل مضيفتنا السيدة هونيا. منذ حوالي 20 عامًا ، بالنسبة لها ، يتم الاحتفال بعيد الفصح وعيد الميلاد مع ضيوف من جميع أنحاء البلاد الذين يعتبر لقاءهم مع المأكولات المحلية جزءًا من تجربة لا تُنسى في Ţara Dornelor. لا تتفاجأ ، إذن ، أن هذا العام أيضًا ، حتى في غياب الزوار الذين اضطروا إلى تأجيل المجيء إلى هنا لفترة من الوقت ، تنافست السيدة هونيا مع الأشياء الجيدة لوجبة عيد الفصح التقليدية وإليك ما خرج!

الإفطار قوس قزح على الحنك

الزوار الذين تم إيواؤهم بمرور الوقت في كازا هونيا ، عندما عادوا من الكنيسة ، بعد صلاة القيامة ، سيتذكرون بالتأكيد شكلها. وجبة افطار، يتم تقديمه في طبق كبير مع أطباق محلية الصنع مصنوعة من مكونات محلية ، من منزلك في هذه الحالة: بصل ، فجل ، لحم ضأن ، قطع دجاج ، لحم بتلو ، خثارة ضأن ، أرد ، جبنة منزلية ، بيض أحمر ، صوص فجل ، سلطة شمندر ، بسطرمة ماعز وبسطرمة لحم ، لحم خنزير تندرلوين ، لحم مقدد ، عيد الفصح وكيك. وبجانبه نبيذ أحمر وتوت. هم ليسوا في عداد المفقودين أيضا بيض محشي و سلطة لحم البقر ، ولكن في Casa Hunea ، يتم تحضيره من صدور الكتاب المقدس ، وليس لحم البقر ، كما هو الحال في الوصفة الأصلية التي يأتي منها اسمه. يأتي اللحم من البيبيليكا المزروعة في حديقتها الخاصة ، والتي تُسلق بالخضروات والتي ، في النهاية ، بعد تحضير السلطة ، تأتي مع إضافة الكرفس النيء ، وتُقدم على مبشرة.

كفكرة ، أخبرتنا السيدة هنية أيضًا أنه ، كقاعدة عامة ، يطبخ اللحم التوراتي بعد الاحتفاظ به لمدة يوم وليلة في بقع اللبن الرائب ، القليل من الثوم ، القليل من الزيت والملح وملعقة صغيرة من السكر. „ تنمو هذه الطيور بسهولة بالغة ، والآن اشتريت 40 دجاجة أخرى في اليوم "، مضيفنا يخبرنا بحماس. الذي نضيف إليه ، فقط ، بالنسبة لأولئك الذين يخططون لشراء المرايل ، من الجيد معرفة أنها مزعجة للغاية ، ولكنها أيضًا متيقظة جدًا ضد الأعداء المفترسين.

الغداء ، أو صعوبة اتخاذ القرار II

في منطقتنا ، نظرًا لكوننا أكثر وجبة متسقة في اليوم ، فإن الغداء مليء بأطباق من فئة: "كن حذرًا جدًا بشأن عدد السعرات الحرارية!" ، أي الحساء ، الطبق الرئيسي والحلوى! والسيدة هونيا تجعل مهمتنا شبه مستحيلة ، بوضع ما لا يقل عن نوعين من الحساء على مائدة عيد الفصح ، وثلاثة أنواع من شرائح اللحم ، والسرمالي وحوالي 5 حلويات من اختيارك.

  • الفئة عدس ، الأمور كالتالي: حساء الضأن , كرشة ضأن , شريحة لحم الضأن - تم حفظ لحمها لمدة يومين أو ثلاثة أيام في خليط من البهارات والملح والفلفل وأوراق الغار وشحم الخنزير والقرنفل. بهذه البقعة ، يُترك الحمل من الخميس إلى الأحد ، عندما تقوم ربة المنزل بإعداد الستيك. يُسلق هذا الخروف بالمياه المعدنية وعندما ينخفض ​​الماء نضيف الثوم ونضع الستيك في الفرن.
  • إنه دورك لحم تركي مما يجعل مضيفنا ملف حساءمن تركيا لذيذ مع نودلز محلية الصنع ، حامضة مع القليل من البرشت ومغطاة بالكريمة. مثل الدروب ، تستعد السيدة هونيا أيضًا ساق ديك رومي محشي ، حيث يتم وضع صدور الديك الرومي أو الديك الرومي والكبد والبيض والكثير من الخضر.

من المهم جدًا ، بالنسبة إلى الحساء ، أن السيدة هونيا تسودها وفرة من الخضار: من البصل الأخضر والشبت والطرخون والأرز إلى البقدونس والثوم - كلها طازجة وخضراء ، وتُصفى في النهاية بالكريمة.


فيديو: ماذا لو سكبنا البيبسي على لحم الخنزير (أغسطس 2022).