وصفات جديدة

وصفة لازانيا الكوسة الإيطالية

وصفة لازانيا الكوسة الإيطالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • لازانيا

للحصول على طبق نباتي لذيذ ، جرب هذا اللازانيا الجبن المصنوع من شرائح الكوسة والنعناع الطازج وصلصة البشاميل والموزاريلا والبارميزان. عظيم للتحضير مقدما والتجميد.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 4 حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 12 قطعة لازانيا طازجة أو مطبوخة مسبقًا (حوالي 250 جم)
  • 700 مل من صلصة البشاميل محلية الصنع أو المشتراة
  • 3-4 أوراق نعناع طازجة
  • 100 جرام جبن موزاريلا طازجة مقطعة إلى مكعبات
  • 100 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى الكراث حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الكوسة ودهنها بالزيت واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. يتبل بالملح حسب الرغبة. يُرفع عن النار ويُضاف النعناع ويُترك ساخناً.
  2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. حضري أو سخني صلصة البشاميل.
  3. استخدم مغرفة لسكب طبقة رقيقة من صوص البشاميل فوق قاع طبق خبز مقاس 20x30 سم. ضعي 3 شرائح من اللازانيا جنبًا إلى جنب في الأعلى وغطيها بمزيد من صلصة البشاميل. أضف طبقة من الكوسة وحوالي ثلث جبن الموزاريلا. كرر الطبقات النهائية بصلصة البشاميل وطبقة متساوية من جبن البارميزان المبشور فوقها.
  4. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة بالكامل ويصبح سطحها بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن ، ثم اتركيها لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

اللازانيا الطازجة:

إذا كنت تستخدم اللازانيا الطازجة الرقيقة ، فلن تحتاج إلى طهي الأوراق قبل الخبز. إذا كانت سميكة - اغمس كل ورقة في ماء مغلي مملح لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفيها ومررها بسرعة تحت صنبور الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. ضعيها على منشفة شاي واتركيها حتى تجف قبل الاستخدام.

جبنة البارميزان:

جبن البارميزان ليس نباتيًا حقًا ، حيث يمكن أن يحتوي في بعض الأحيان على منفحة حيوانية. لجعل هذا الطبق نباتي 100٪ ، ابحث عن بديل نباتي مناسب مصنوع بدون منفحة حيوانية. ابحث في السوبر ماركت عن "أجبان البارميزان الصلبة" المناسبة للنباتيين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


هذه لازانيا الكوسة هو طعام مريح ، حار ، لحم ، جبني ، بذيء ، منخفض الكربوهيدرات ، خالي من الغلوتين ، كيتو يأخذ طعام الراحة الإيطالي المفضل لديك! إنها طبقات من الكوسا المقطعة إلى شرائح رفيعة ، وأفضل صلصة البولونيز محلية الصنع ، وجبن الريكوتا الكريمي (مع خدعة سرية غير محببة من الريكوتا) ، وجبن البارميزان البندق وجبن الموزاريلا اللزج. وصفة لازانيا الكوسة المحملة بالخضروات هي شهية تمامًا مثل اللازانيا التقليدية والطريقة الأكثر شهيًا لاستخدام الكوسة من حديقتك. أفضل للجميع ، لازانيا الكوسة هذه ليست مائية! أنا أشارك تقنياتي الوقائية لمنع لازانيا الكوسا المائية ، لذلك ينتهي بك الأمر مع نودلز كوسا مثالية وصلصة غنية في كل مرة. هذا الكوسة لازانيا مضمون أن يكون طعامك المفضل الجديد ، وصديقًا للمجمد ، وخالي من الغلوتين!

قم بتثبيت هذه الوصفة لحفظها لاحقًا


لازانيا المفضلة


أي شخص يحب اللازانيا سوف يبهر أن هذا مصنوع من الكوسة.

لا يوجد غليان للنودلز أولاً أو تجفيفها ، هذه الكسرولة ليست فقط نسخة خفيفة صحية أكثر بل لذيذة جدًا أيضًا ولا تحتاج إلى الكثير من العمل!

فقط لا تخبرهم أنك استخدمت اللازانيا ، لقد أدهشت الجميع عندما اكتشفوا أن استخدام هذا الاسكواش لذيذ حقًا.


وصفة كوسة نودل لازانيا

قد أضطر إلى تغيير اسم عائلتي الإيطالي للغاية بعد الاعتراف بذلك ، لكنني في الواقع لست معجبًا كبيرًا باللازانيا!

أحب النكهات وكل هذا الجبن ، لكن الطبقات الموجودة على طبقات من نودلز اللازانيا السميكة تجعلني أشعر بالخمول والثقل بعد ذلك. وبطبيعة الحال ، كما هو الحال مع كل الأشياء ، لست من أشد المعجبين ، ابنتي تحب اللازانيا.

بعد أن نجحت في معرفة كيفية صنع zoodles كمبادلة سريعة وسهلة للإسباجيتي ، اعتقدت أنه يجب علي معرفة كيفية صنع شعرية الكوسة لازانيا.

كانت محاولتي الأولى كارثة مائية. تحتوي الكوسة على 90٪ من محتوى الماء لذا يمكنك & # 8217t فقط تقطيع بعض الكوسة إلى شرائح رقيقة وتسميتها يوميًا. أوه لا. يجب عليك سحب بعض من تلك المياه قبل محاولة إجراء هذه المقايضة.

طريقة عمل نودلز الكوسة لازانيا:

عملية صنع نودلز كوسة طرية ومضغوطة ومقرمشة عند الحواف بسيط للغاية:

  • قطّع الكوسة إلى شرائح رفيعة
  • توضع نودلز الكوسة في طبقة واحدة على ورقة بسكويت
  • رشي الملح الثقيل (مثل الكوشر أو ملح البحر السميك) واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يسحب الملح الماء.
  • بعد أن يسحب الملح كمية كبيرة من الماء ، استخدم مناشف ورقية لمسح كل من الماء والملح.

الملح الكثيف ضروري لأنك لا تريد أن يذوب الملح ويمتصه الكوسة ، وإلا ستحصل على لازانيا مالحة للغاية.

مفتاح الحصول على شرائح مثالية من الكوسا لصنع نودلز الكوسة هو استخدام قطاعة مندولين. لقد استخدمت مقشرة خضروات من قبل ، ولكن قد يكون من الصعب التأكد من أن كل نودل كوسة لها نفس السماكة.

تعد تقطيع الماندولين إحدى أدوات المطبخ التي تبدو غير ضرورية ، ولكن بمجرد استخدامك لأحدها ، ستدرك مدى سهولة تقطيع الخضار بسرعة ، كما أن تقطيع الخضار بشكل مثالي ومتساوي سيكون مرضيًا للغاية. (لا مزيد من الشرائح المحترقة من كونها رفيعة جدًا أو غير مطبوخة جيدًا من كونها سميكة جدًا.) تحتوي قطاعة الماندولين الخاصة بي أيضًا على ملحقات لعمل قطع أعواد الثقاب (مثالية للبطاطس المقلية أو سلطات جوليان) والتقطيع المجعد ، وهناك البعض الذي يحتوي على ملحقات اصنع بطاطس الوفل المقطعة بالشعرية المثالية.

الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنك تحتاج حقًا إلى استخدام واقي الشفرة هذا! شفرة المندولين حادة للغاية والحركة السريعة لتقطيع الخضار تجعل واقي الشفرة ضروريًا.

المزيد من وصفات المعكرونة الكوسة

مكونات لازانيا الكوسة

  • كوسة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • ملح خشن
  • بصلة، مكعبات
  • فصوص الثوم، مفروم
  • بهارات ايطالية & lt & # 8211 احصل على وصفتنا للتوابل الإيطالية محلية الصنع هنا
  • ملح وفلفل، ليتذوق
  • جبنة موتزاريلا، كما هو مطلوب

قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة للحصول على القياسات الكاملة.

نصيحة: يعد تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة (باستخدام مندولين أو مقشرة خضروات) واستخدام تقنية الملح لسحب الماء الزائد أمرًا ضروريًا لإنشاء كوسة طرية و # 8220 نودلز و # 8221 ليست رطبة!

أدوات المطبخ التي قد تجدها مفيدة

  • قطاعة مندولين أو مقشرة خضروات
  • ورقة الخبز
  • سكين مطبخ حاد
  • لوح تقطيع
  • أكواب وملاعق معيارية
  • مقلاة من الحديد الزهر & lt & # 8211 أنا أحب تنوع استخدامات مقلاة جيدة من الحديد الزهر & # 8211 يمكنك صنع كل شيء من البيض إلى الحلوى فيها ، كما أنها تنتقل بسهولة من الموقد إلى الفرن. هذا واحد محضر مسبقًا ورائع للتدفئة المتساوية
  • ملعقة خشبية أو ملعقة & lt & # 8211 أحب هذه الملاعق لأنها قطعة صلبة ولا تحتوي على رؤوس قابلة للإزالة حتى تحاصر البكتيريا تحتها. بالإضافة إلى أنها مقاومة للحرارة ولها ضمان مدى الحياة.
  • 8 & # 8243 x 8 & # 8243 طبق خزفي & lt & # 8211 أحب أطباق Pyrex هذه ذات الأغطية المجهزة لسهولة النقل إلى الحفلات أو تخزين بقايا الطعام
  • مبشرة الجبن

طريقة عمل لازانيا الكوسة المعكرونة

باستخدام قطاعة مندونلين أو مقشرة خضروات ، قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة.

توضع شرائح الكوسا على صينية خبز وتغطى بالملح الخشن.

اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. سوف يسحب الملح الماء من الكوسة. استخدم مناديل المطبخ الورقية لإزالة الملح والماء من الكوسة بعد مرور 10-15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

بمجرد أن يسخن ، يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر.

يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة 1 دقيقة.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل ، حوالي 5-8 دقائق.

نضيف صلصة الطماطم والتوابل الايطالية والملح والفلفل. استمر في الطهي لمدة دقيقتين ، ثم ارفعه عن النار.

قلب جبنة الريكوتا مع خليط اللحم.

دهن طبق كسرولة 8 & # 8243 في 8 & # 8243 واصنع طبقة من نودلز الكوسة ، متداخلة مع كل منها قليلاً.

نرش حوالي 1/3 كوب من الجبن المبشور ، ثم نضع نصف مزيج صلصة اللحم ، وثلث كوب آخر من الجبن ، ثم طبقة أخرى من الكوسة.

نكرر مع طبقة أخرى من الجبن وبقية صلصة اللحم والجبن وطبقة من الكوسة. يُغطى بالجبن المبشور المتبقي.

يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة. أزل ورق القصدير واستمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تذوب الجبن ويبدأ اللون البني وهش من الأطراف.

ثبت لازانيا الكوسة السهلة هذه للحصول على وجبة مريحة لا تتركك تشعر بالثقل والركود:

احصل على بطاقة وصفات مجانية قابلة للطباعة لوصفة معكرونة الكوسة لازانيا:


مكونات

ملاحظة: ستحتاج إلى بعض التوابل الإضافية عند استخدام صلصة السباغيتي المفضلة لديك في هذا الطبق ولكن لا تتردد في استخدام أكثر أو أقل حسب رغبتك.

سخن الفرن إلى 350 درجة.

تقطع الكوسا غير المقشرة إلى شرائح طويلة بسمك 1/4 إلى 1/3 بوصة. يُطهى في الماء المغلي حتى يبدأ في النعومة ولكن ليس حتى يعرج ، حوالي 5 دقائق. صفي مناديل ورقية.

اخلطي جبن الريكوتا والبيض والبقدونس والتوابل ونصف جبنة البارميزان ونصف فتات الخبز في وعاء. اجلس جانبا.

في صينية للخبز مقاس 9 × 13 بوصة ، تُسكب طبقة من صلصة الطماطم باستخدام أقل قليلاً من نصف الصلصة. يرش نصف فتات الخبز المتبقي فوق الصلصة.

رتبي طبقة من نصف شرائح الكوسا فوق فتات الخبز. يُسكب 1/2 مزيج الريكوتا المحفوظ فوق الكوسة. رشي نصف جبنة الموزاريلا.

رتبي باقي حبات الكوسا فوق هذا المزيج ، ثم ضعي الطبقة التالية من صلصة الطماطم المتبقية ثم بقسماط الخبز المتبقية. ضعي فوقها خليط الريكوتا المتبقي.


بعض النصائح

منع التعرق
لمنع البارميجيانا من أن تصبح سائلة للغاية بدلاً من كثيفة ، كل ذلك يعود إلى جبن الموزاريلا. اختر نوعًا ليس مائيًا جدًا ، أو أخرجه من الثلاجة قبل وقت طويل من الطهي به حتى يتوفر له وقت للتجفيف. يمكنك أيضًا استخدام منشفة ورقية لامتصاص السوائل الزائدة بمجرد قطع الموزاريلا. أيضا ، كلما كانت الشرائح أرق أو أصغر المكعبات ، كان ذلك أفضل.

حيلة أخرى هي ترك الكوسة تستريح لوقت كافٍ بمجرد طهيها لتندمج النكهات والقوام. لذا انتظر بضع دقائق قبل تقطيعه.

الخبز
تقلى الكوسا بعد طحينها. حتى أن بعض الوصفات تتطلب طلاء دقيق متبوعًا بالبيض ، مما ينتج عنه نسخة أكثر ثراءً.

إذا قمت بتغطية الكوسة بفتات الخبز ، جفف الكوسة بمنشفة ورقية بعد تقطيعها لمنعها من السقوط أثناء الطهي.

للحصول على نسخة أكثر حساسية ، اشوي أو اخبز الكوسة بدلاً من قليها.

النسخة الكريمية

للحصول على نسخة "بيانكا" ، استبدل صلصة الطماطم بالبشاميل محلي الصنع بنكهة الثوم المعمر أو الريحان. يمكنك أيضًا إضافة القليل من البيستو إلى الصلصة للحصول على لمسة إضافية من النكهة. طبقات بديلة من الكوسة والبطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة على البخار.

إذا لم تكن في حالة مزاجية لتناول البشاميل ، فاستخدم الريكوتا. امزج مع البيض المخفوق قليلاً مع القليل من الحليب - بالإضافة إلى بعض جبن الموزاريلا والكثير من البارميجيانو.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 1 حفنة ريحان طازج مفروم ناعماً
  • 2 ملعقة كبيرة طماطم نقية & # 769e
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 500 جرام لحم ضأن عضوي مفروم
  • 400 جرام طماطم معلبة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 4 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح مع مقشرة
  • 75 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور

1. ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة. يُقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا. أضيفي جوزة الطيب والقرفة والأوريغانو والريحان والطماطم الصافية # 769e وصلصة رسيستيرشاير ، واخلطيهم جيدًا.

2. أضيفي بعد ذلك اللحم المفروم واطهي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بني. أضيفي الطماطم المعلبة والخل واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. ارفع قدميك قليلا.

3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في طبق للخبز ، ضعي طبقة من الصلصة مغطاة بطبقة من شرائط الكوسة ثم طبقة من الفطر. كرر ذلك ، مع الانتهاء بطبقة من شرائط الكوسة.

4. رشي جبنة البارميزان على الوجه واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. تقدم مع سلطة خضراء طازجة (ولا ، هذا ليس كود رسكووت للخبز بالثوم).


لازانيا الكوسة الخالية من المعكرونة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تستبدل اللازانيا النباتية الخالية من المعكرونة المعكرونة بشرائط رقيقة من الكوسة ، يتم تحميصها لمدة 15 دقيقة أولاً لمنعها من ترطيب الطبق. اصنعي صلصة طماطم سريعة بنكهة الكبر ، ثم امزجي الجبن القريش مع البارميزان للحصول على حشوة كريمية. بمجرد أن تصبح الصلصة والحشوة جاهزة ، ما عليك سوى قلي الفطر وقلوب الخرشوف ، ثم تقليبها بالدقيق للمساعدة في تكثيف صلصة اللازانيا أثناء خبزها. للتجميع ، ما عليك سوى نثر الخضار مع بعض جبن الموزاريلا بين طبقات الكوسة والحشو والصلصة للحصول على وجبة دسمة مليئة بالخضروات بدون تحميل الكربوهيدرات.

ماذا اشتري: نحن نفضل القرع الكوسا على القرع الأصفر أو المعوج لأنه قوي بما يكفي لتحميصه دون أن يتفتت أو يلتصق بورقة الخبز.

خطة اللعبة: للحصول على لازانيا خالية من الغلوتين ، استبدل الدقيق بمقدار 1 1/2 ملعقة صغيرة من أروروت الأرض أو نشا الذرة.


طاجن لازانيا كوسة حلزونية

  • المؤلف: كريستا
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 6 حصص 1 x

مكونات

  • مكونات:
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 كوسة
  • 1 جرة صلصة مارينارا (24 أونصة)
  • 8 أونصات فطر
  • 1 كوب جبن ريكوتا مقسم
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

تعليمات

  1. بني الديك الرومي: سخني الفرن على 350 درجة. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد تسخينها ، أضيفي الديك الرومي والتوابل واطبخي حتى يتحول لون الديك الرومي إلى اللون البني.
  2. طهي الخضار مسبقًا: اصنعي الكوسة بشكل حلزوني. لقد استخدمت الشفرة D على جهاز Inspiralizer الخاص بي. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تُطهى الكوسا مع التقليب من حين لآخر لبضع دقائق حتى تنضج. انقله إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. ربتي على الخضار بالمزيد من المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. كرر هذه العملية مع الفطر.
  3. جمعيه: رش طبق كسرولة كبير برذاذ الطبخ. طبقة المكونات على النحو التالي: 1/2 كوب صلصة المارينارا ، جزء من الديك الرومي المطحون والفطر ، كومة من نودلز الكوسة ، وثلث كوب جبن الريكوتا. استمر في وضع الطبقات مرتين أخريين مع الأجزاء المتبقية. ضعي فوقها صلصة المارينارا المتبقية.
  4. خبز: اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. نخرجها من الفرن ونرش 1 كوب جبن موزاريلا فوقها. يُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ملاحظة: تحتوي هذه المشاركة على رابط تابع ، مما يعني أنه إذا أجريت عملية شراء عبر الرابط ، فسأتلقى عمولة صغيرة. شكرا جزيلا لدعمكم!


شاهد الفيديو: ZUCCHINI LASAGNA. the best zucchini lasagna recipe (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mek

    يجب أن تقول.

  2. Mule

    نعم ، لقد قيلت بشكل صحيح

  3. Burford

    على الاغلب لا

  4. Geary

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة ، رائعة

  5. Aragrel

    هذا منشور! قوي. شكرًا لك.

  6. Pollock

    أنا متأكد من أنها خدعت.

  7. Volney

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في PM.

  8. Deortun

    رأي مسلية جدا



اكتب رسالة