وصفات جديدة

وصفة الطماطم والكينوا بيستو

وصفة الطماطم والكينوا بيستو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

طبق كينوا قوي وحسن النكهة. يتم تحضيره عن طريق تقليب بيستو الريحان والطماطم المفرومة من خلال الكينوا المطبوخة. استخدم مرق الخضار إذا كنت تريد طبقًا نباتيًا.

82 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 175 جرام كينوا مغسولة ومصفاة
  • 475 مل مرقة دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان بيستو
  • 1 طماطم مقطعة مكعبات
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. يُغلى مرق الكينوا والدجاج في قدر ؛ غطيها ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تمتص الرطوبة تمامًا ، حوالي 15 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ حرك البيستو من خلال الكينوا. أضيفي الطماطم إلى الخليط. يتبل بالملح والفلفل للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(97)

المراجعات باللغة الإنجليزية (71)

كان من السهل جدا ولذيذ. أضفت نصف علبة سلطة إليه. تبدو جيدة على جانب سمك السلمون المقلي مع شرائح الليمون. - 31 أكتوبر 2010

بواسطة emmajeffery123

لم أفكر في تقديم الكينوا مع البيستو من قبل ، لذا كانت هذه الوصفة بداية رائعة بالنسبة لي. بالإضافة إلى البيستو ، أضفت الكثير من الطماطم ، والطماطم المجففة ، والزيتون المفروم ، والسبانخ المفروم ، والصنوبر ، وأكلت كل شيء مع القليل من جبن البارميزان المبشور في الأعلى. لذيذ! -10 مايو 2010

بواسطة جيسو

كان هذا deeeeeeelicious. أنا أحب البيستو ، لذلك كان هذا مثاليًا بالنسبة لي. شعرت أنه بحاجة إلى شيء آخر ، على الرغم من ... لذلك أضفت علبة من الحمص وكانت رائعة. - 02 مايو 2010


  • 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 2 وسط كوسة مقطعة إلى نصف أقمار بسمك 1/2 بوصة
  • 2 كوب طماطم كرزية
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 كوب كينوا بيضاء
  • ربع كوب بيستو ريحان محضر
  • ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي صينية خبز كبيرة مغطاة بورق الألمنيوم. يُمزج التوابل الإيطالية والثوم والملح والفلفل والفلفل الأحمر المطحون في وعاء صغير.

اخلطي الدجاج والكوسا والطماطم والزيت ومزيج البهارات الإيطالية معًا في وعاء كبير حتى يغطى بالتساوي. رتبي الدجاج والخضروات في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة.

تحمص حتى تنضج الكوسة ، وتبدأ الطماطم في الانفجار ويتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء السميك من سجلات الدجاج 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 20 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق. ينقل الدجاج إلى طبق ويقطع باستخدام شوكتين.

في هذه الأثناء ، يُمزج الماء والكينوا في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. اخفض الحرارة إلى غطاء منخفض واتركه على نار خفيفة حتى يمتص السائل ، من 12 إلى 15 دقيقة. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق. زغب بالشوكة.

انقل الكينوا المطبوخة والخضروات المشوية (مع أي عصائر من صينية الخبز) إلى وعاء كبير. يُضاف البيستو ويُقلب جيداً حتى يتجانس. يقسم الخليط على 6 سلطانيات. يُزين الدجاج المقطّع بالتساوي مع الريحان ، إذا رغبت في ذلك.


سلطة الكينوا بيستو كابريس

تطلب مني أختي باستمرار تطوير المزيد من الوصفات التي يسهل إعدادها في عطلة نهاية الأسبوع ويمكن أخذها للعمل طوال الأسبوع & # 8211 لذا من الواضح ، بصفتي أختًا جيدة ، أنا & # 8217m سعيد بإلزامها! إنها تعمل ، لا & # 8217t LOOOOOOVE تطبخ وليس لديها حقًا & # 8217t وقت للطهي على أساس يومي ، لذا فإن الاستعداد في عطلة نهاية الأسبوع هو مربى لها! سلطة الكينوا بيستو كابريس هذه هي واحدة من تلك الوصفات التي كنت أقوم بإعدادها منذ الكلية ، وأنا مهووس بها وهي & # 8217s مثالية للحظة الاستعداد المسبق.

& # 8217s أبعد من السهولة. تمتزج وصفة خل الريحان المفضلة لدي مع بعض الكينوا المطبوخة ثم أضيفي بعض كرات الموزاريلا الطازجة وبعض طماطم الكرز !! وهذا & # 8217s سلطة الكينوا بيستو كابريس باختصار !!

أولئك منكم الجدد على صلصة صلصة الريحان ، استعدوا ، إنه تغيير قواعد اللعبة. أقوم بعمل دفعة كل أسبوع وأستخدمها في جميع أنواع الأشياء مثل وضع الكينوا هذا ، أرميها فوق السمك والدجاج ، واستخدمها كصلصة للسلطة ، سمها ما شئت. مجرد كلمة سريعة للحكماء & # 8211 عندما & # 8217re تستعد لهذا في وقت مبكر ، لا تضيف الطماطم إلى الخليط حتى يوم. يجب دائمًا تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة ، لذا فأنت تريد فقط إضافتها مباشرة قبل تناول الطعام. عندما تقوم بتبريدهم يفقدون مذاقهم ولا أحد لديه الوقت لذلك !!


طماطم وسبانخ كينوا

ابتكرت Martine Van Meter هذه الوصفة كطريقة لاستخدام المنتجات من حديقتها. تقول إنها المفضلة للعائلة ، الصيف أو الشتاء. عندما يكون الوقت قصيرًا ، تستخدم السبانخ المجمدة بدلاً من الطازجة.

الحصص: 4-5
مكونات
الاتجاهات

يُمزج الكينوا والمرق والنبيذ في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يتم امتصاص كل المرق تقريبًا ، مع ضبط الحرارة للحفاظ على الخليط يغلي بالكاد.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 4 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُضاف السبانخ على دفعات إذا لزم الأمر. اطبخي حتى تذبل السبانخ. انقلي المزيج إلى مصفاة لتصفيته ، ثم قطعيه بخشونة على لوح تقطيع.

أضيفي خليط السبانخ إلى الكينوا المطبوخة مع البيستو و 3/4 كوب من جبن البارميزان. يقلب حتى يتجانس.

قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الطماطم والصنوبر ورشي القليل من جبن البارميزان. قدميها دافئة في درجة حرارة الغرفة أو باردة.

ملحوظة: لتحميص حبات الصنوبر ، ضعيها في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. توست مع التحريك باستمرار ، لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يصبح لون المكسرات بنيًا بشكل متساوٍ. أخرجهم من المقلاة لإيقاف الطهي.


جولي موريس هو طاهي طعام طبيعي مقيم في لوس أنجلوس ومؤلف مطبخ سوبرفوود: الطهي مع أروع الأطعمة الطبيعية. مناصرة نشطة للأطعمة النباتية الكاملة والأطعمة الفائقة من أجل صحة مثالية ، عملت جولي في صناعة الأغذية الطبيعية لما يقرب من عقد من الزمان كمطور للوصفات وكاتبة ومضيف برنامج طبخ ، وهي حاليًا الشيف التنفيذي في Navitas Naturals. تعرف على المزيد في JulieMorris.net.

إلغاء الرد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

أحب الكينوا وهذه الوصفة تبدو مذهلة. أراهن أنه يمكنك استبدال زيت EFO بزيت sacha inchi وتذوقه بنفس القدر.


يتحقق حلم نباتي إذا قلت ذلك بنفسي!

وجبة معبأة بالفعل بالبروتين ، ولكن لا تتردد في إضافة بعض الدجاج أو الجمبري المشوي بشكل مثالي فوقها إذا أردت. من السهل تعبئتها في مرطبان لتناول وجبات غداء صحية طوال الأسبوع ، أو حتى إحضارها إلى طعام أو على متن طائرة.

صعب يمكنك التقاط كل هذه المكونات في السوق إلى حد كبير ، ما زلت أحب تحميص الفلفل الخاص بي وتتبيل قلوب الخرشوف وجبن الفيتا في اليوم السابق. (تتبع الوصفة) لا شيء يضاهي صناعة المنزل ، أليس كذلك ؟!


نصائح النجاح

  • اختر بندورة كبيرة من شرائح اللحم البقري الناضجة أو الطماطم الناضجة أو طماطم الإرث لاستخدامها في هذه الوصفة لأنك بحاجة إلى طماطم كبيرة ذات تجويف كبير لملء بيستو كينوا.
  • إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك استخدام صلصة البيستو النباتية المشتراة من المتجر بدلاً من صنعها بنفسك. سوف يتحول إلى نفس اللذيذ. غالبًا ما أستخدم بيستو نباتي عضوي براعم أو هذا بيستو نباتي عضوي (من أمازون) بدلاً من صنع وصفة البيستو الخاصة بي لتوفير الوقت.
  • إذا كنت تصنع بيستو نباتي محلي الصنع ، فمن المهم أن تستخدم الريحان الطازج. لن يعمل الريحان المجفف بالطريقة نفسها.
  • قم بتخزين ما تبقى من الطماطم المحشوة النباتية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو قم بتجميدها لوجبة مستقبلية.

بيستو الطماطم المجفف بالشمس

البيستو هو سبب امتلاكي لمعالج طعام. أعني بالتأكيد ، أنا أستخدمه للعديد من الوصفات المختلفة ، لكن صنع البيستو الطازج عادة ما يكون السبب الرئيسي لتوصيله! بعد الاستمتاع ببرطمانات البيستو الطازجة لسنوات عديدة (بفضل معالج الطعام!) ، شعرت بالحاجة إلى هز الأشياء & # 8211 وذلك حيث تأتي معكرونة الطماطم المجففة بالشمس الشهية حقًا. إنها لمسة فريدة من نوعها على البيستو الأخضر النموذجي ، لكنه لا يزال يحتفظ بالأشياء الأصيلة والإيطالية الرائعة.

يجب أن أذكر أيضًا أنني & # 8217m مروحة طماطم مجففة بالشمس. عندما أقوم بمسح القائمة في أي مطعم وأرى الطماطم المجففة بالشمس مدرجة كمكون رئيسي للطبق ، فعادة ما أطلبه! إذا كنت تحب النكهة الجريئة للطماطم المجففة بالشمس بقدر ما أحب ، فستكون مهووسًا بهذه الوصفة السهلة لأنها & # 8217s مليئة بهذه النكهة. لكن لا داعي للقلق ، فهي أيضًا تلتزم بكونها بيستو بمكونات مثل الصنوبر المحمص والريحان والبارميزان!

ولا تقلق ، فبقدر ما تتمتع به نكهة الطماطم المجففة بالشمس من قوة لذيذة ، فإنها لا تتغلب على مكونات البيستو الأخرى في اللعب. تمتزج جميعها معًا لتكوين بهار شهي لا يُنسى! يمكنك استخدام هذا البيستو كطبقة دهن للخبز ، أو كبديل للحوم ، أو إرمه مع المعكرونة المفضلة لديك. إنه أيضًا جيد جدًا عند تلطيخه في شطيرة! ومع ذلك ، وجدت & # 8217ve أن أكثر متعة حصلت عليها مع جرة من بيستو الطماطم المجففة بالشمس هي تقديمها كهدية للأصدقاء والجيران. إنهم يقدرون ذلك دائمًا وينتهي بهم الأمر بالاتصال بي للحصول على الوصفة!

كيف اعملها كيف اصنعها

نبض. ضعي الطماطم المجففة بالشمس (بعد إزالتها من الزيت) ، الصنوبر ، الثوم ، الريحان ، البارميزان ، الملح والفلفل في وعاء محضر الطعام واخلطيهم حتى تنفرم جميع المكونات تقريبًا.

كشط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اكشط جوانب الوعاء وأعد الغطاء.

مجرى. مع تشغيل الماكينة على مستوى منخفض ، قم بتدفق زيت الزيتون ببطء ومعالجته حتى يتجانس تمامًا ولكن لا يزال نوعًا ما مكتنًا.

يقلب. قلّب ملعقة كبيرة من زيت الطماطم المجفف بالشمس من البرطمان وانقل البيستو إلى وعاء محكم الغلق.

ما هي المدة التي سيبقى فيها بيستو الطماطم المجفف طازجًا؟

في وعاء محكم في الثلاجة ، سيبقى هذا البيستو محلي الصنع طازجًا لمدة 7-10 أيام. يمنحك ذلك متسعًا من الوقت لاستخدامه بشكل لذيذ! بصراحة ، عادةً ما تختفي & # 8217s الخاصة بي وأقوم بعمل دفعة جديدة في اليوم الثالث. للحصول على أحدث النتائج وأفضل العروض التقديمية ، حاول الاحتفاظ بالبيستو في وعاء زجاجي بغطاء محكم.

ما هي الوصفات الأخرى التي يمكنني استخدام الطماطم المجففة الإضافية فيها؟

إذا كان لديك أي طماطم مجففة بالشمس إضافية في متناول اليد ، فلا تهدرها! استخدمها بشكل لذيذ مع بعض الوصفات السهلة المفضلة لدي. تستدعي ساندويتش الخضار المتوسطية المفضل لديّ طماطم مجففة بالشمس ، وسيكون هذا البيستو في الواقع إضافة لذيذة إليها أيضًا! وإذا كنت تحب مدى إبداعي مع الطماطم المجففة بالشمس في وصفة البيستو هذه ، فإنك & # 8217re ستحب برجر السبانخ والفيتا التركي مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس تزاتزيكي.

اشتريت محضر طعام & # 8211 ماذا يمكنني أن أصنع به أيضًا؟

المزيد من البيستو! مجرد مزاح & # 8211 نوع من! إلى جانب البيستو ، هناك الكثير من الوصفات الأخرى التي أستخدم معالج الطعام فيها! زبدة جوز الهند بالفراولة هي واحدة من الأطعمة المفضلة في فصل الصيف التي أستخدمها في معالج الطعام الخاص بي. أنا أيضًا أحب إعداد وصفات مثل أرز القرنبيط ودقيق الشوفان محلي الصنع هناك أيضًا!

بينما حصلت على & # 8217 أحلام اليقظة من البيستو ، إليك بعض الوصفات المفضلة!


أطباق بيستو الدجاج بالليمون ، وطموح لبناء الجسور في العام الجديد

في أوقات الانقسام ، فإن العثور على القواسم المشتركة بيننا وما يجعلنا موحدين هو أكثر ما يغذي روحنا الجماعية كونها إخوة وأخوات لبعضنا البعض ، على الرغم من اختلافاتنا ، يجلب الكمال والصحة لكياننا. ولا يوجد شيء يضاهي الوجبة الجيدة لإحياء النفوس وتوحيدها. نأمل أن نلهم الوحدة والعافية مع وصفة أطباق البيستو بالليمون والدجاج - فربما يتم تحضيرها ومشاركتها مع الحب.

هناك دافع لطيف ولكن لا يمكن إنكاره أن هذا العام الجديد قد همس في روحي ، وأشعر أنني مضطر للاستماع والرد بتواضع ولكن بشراسة لا هوادة فيها.

إنه يناشدني أن أبدأ حقًا من جديد ومن جديد ، وأن أبحث في قلبي وروحي ، تلك الأماكن الداخلية الأكثر قداسة ، عن النسخة الأصدق والأكثر أصالة من نفسي ، أفضل ما لدي.

تحثني هذه السنة الجديدة على معرفة من أنا حقًا ، وما صنعته حقًا منه يدعوني إلى التوق أكثر ولكن أكثر في طريق توقع أقصى ما هو ممكن من نفسي - أتوقع المزيد من الحب والرحمة والحقيقة ، والمزيد من الرغبة في التوحيد مع الآخرين لتتدفق مني وإلى العالم المحيط بي.

أشعر بأنني مجبر على عدم الاستقرار ، والتوقف عن التعامل مع (كلمة حقيقية مكونة من أربعة أحرف) ، ولكن لوضع كل النار والرياح بداخلي للعمل من أجل أن أكون مكونًا ، مهما كان صغيراً ، في المرهم المهدئ الذي يحتاج إلى بلطف و يتم تطبيقه بعناية على جروحنا الجماعية والمناطق الخام من أجل حدوث بعض الشفاء.

أتوق لأن أكون منشئ الجسور ، شخصًا يشارك في البحث بنشاط عن تلك الصفات التي تربطنا ببعضنا البعض بدلاً من فصلنا ، لأنني سئمت جدًا من انفصالنا.

أتوق للبحث عن تلك السمات التي نتشاركها معًا ، تلك الأشياء التي تجعل كل منا إنسانًا فريدًا ومهمًا لبعضنا البعض بشكل فريد ، والتي تساعدنا على تكوين رابطة ، يمكننا جميعًا الاعتماد عليها أثناء المضي قدمًا في المستقبل بكل آمالنا وأحلامنا الجماعية لنكون محبوبين.

الصوت الذي لا يزال هادئًا بداخلي يتوق إلى التخلص من كل تلك الأشياء التي تمنعني من أن أكون منشئ الجسور ، والتي تمنعني من حب إخوتي وأخواتي على أكمل وجه ممكن. بني البشر ، وهذا يبقي حتى وميض الغضب أو الاستياء حيًا بداخلي - يجب إخماده وعدم إطعامه.

بالنسبة لي ، حان الوقت لإيقاف أي شيء يحتمل أن يؤدي إلى قطع الاتصال أو إثارة الإحباط ، والتشبث بالأحرى باللطف والكلمات الرفيعة وأي شيء آخر من شأنه أن يشجعنا ويلهمنا للعمل جنبًا إلى جنب ، جنبًا إلى جنب ، واختلاط دمائنا ، العرق والدموع ، على الرغم من أي اختلافات قد تكون لدينا.

أريد أن أتعلم ما هو الرد على الغضب بالحب لأن هذا هو المكان الذي يكمن فيه السلام الحقيقي والحرية ، حيث يحدث التعالي ، وحيث يبدأ القلب في الانفتاح والسماح للضوء بالدخول ، هذه هي النقطة التي يصبح عندها واحد من لحم مرن ولين ومثمر أكثر من لحم واحد من الحجر.

الحب ، والتعاطف ، والتفاهم ، والبطء في الغضب ، والاستعداد للانفتاح على الآخر هي الروابط التي تربط.

إنها الألواح الصغيرة الفردية في هذه الجسور التي يجب بناؤها بيننا.

إنها المكونات التي تغذي وتجلب القوة والصحة والمتعة الأكثر أهمية لوجودنا. بدونهم ، نختفي ببطء.

لذا ، بروح الصحة والقوة والتغذية ، بروح التواصل والالتقاء معًا ، أقدم لك وصفة للاستمتاع والمشاركة ، وربما حتى الارتباط مع أخرى: أطباق بيستو الدجاج بالليمون مع الكينوا الطماطم المجففة بالشمس.

إليكم بناء الجسور.

تذوق ما هو جيد وانقله.

أطباق بيستو دجاج بالليمون مع كينوا طماطم مجففة
بواسطة إنجريد بير

أثمر: يخدم حوالي 4

مكونات:

• 2 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى شرائح أفقية للحصول على 4 شرائح رفيعة
• زيت الأفوكادو (أو زيت الزيتون)
• ملح
• فلفل اسود
• 2 فص ثوم ، معصور بالثوم
• & frac12 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 1 & frac12 كوب كينوا
• 2 & frac34 كوب مرق دجاج
• & frac12 كوب طماطم مجففة بالشمس (غير معبأة بالزيت) ، مقطعة إلى شرائح
• صلصة بيستو بسيطة (الوصفة أدناه)
• 2 ملاعق كبيرة صنوبر محمص

تحضير:

- ضعي شرحات الدجاج في وعاء ، ورشي عليها حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، بالإضافة إلى بضع رشات جيدة من الملح والفلفل يضافان إلى الثوم ، بالإضافة إلى قشر وعصير الليمون ، وقلبي حتى يتغلف واتركيه منقوعًا حتى يصل إلى 20 دقيقة على الأقل (أو حتى بين عشية وضحاها إذا كنت تفعل ذلك مسبقًا).

- أثناء تتبيل الدجاج ، حضري الكينوا عن طريق شطفها أولاً بالماء البارد ، ثم أضيفيها إلى قدر مع مرق الدجاج ، واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي الحرارة ، وغطيها ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يمتص الماء. للجلوس لبضع دقائق قبل النفش بالشوكة ، ووضع ملعقة في وعاء.

- نضيف الطماطم المجففة إلى الكينوا ونقلبها جانباً ونتركها دافئة.

- لشوي الدجاج ، ضعي مقلاة الشواء على نار متوسطة ، ورشي عليها القليل من الزيت بمجرد أن يسخن ، أضيفي الدجاج وشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق لكل جانب ثم اتركيها ترتاح لمدة دقيقتين قبل تقطيع شرحات على التحيز.

- لتجميع الأوعية ، ضعي القليل من الكينوا الدافئة في وعاء ، وضعي فوقها شرائح صدر الدجاج المشوي ، ورشي القليل من صلصة البيستو فوق الدجاج ، ورشي عليها بعض الصنوبر ، وقدميها. (* أحب أن أضيف بعض الهليون المطبوخ على البخار إلى هذا الجانب كخضروات إضافية ، ولكن يمكنك حذف ذلك ، أو استخدام أي نوع من الخضار تريد - البازلاء ، والجزر ، والبروكلي ، وما إلى ذلك)

صلصة بيستو بسيطة مكونات:

• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• & frac12 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• 4 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
• & frac14 كوب جبن بارميزان مبشور
• & frac12 كوب زيت زيتون
• ملح
• 4 أونصات ريحان طازج ، أوراق فقط (* انظر الملاحظة أدناه)

تحضير:

(* للحفاظ على لون البيستو الخاص بك أخضر حقيقي ، اسلق أوراق الريحان لمدة 30 ثانية في الماء المغلي ، اغمر الأوراق في الماء المثلج لمنعها من الطهي ، ثم صفيها واتركها تجف تمامًا مع اتباع الوصفة.)

- يضاف عصير الليمون ، والقشر ، والثوم ، والصنوبر ، وجبن البارميزان ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى وعاء محضر الطعام الخاص بك ، ويخفق حتى يمتزج ، ويضاف رشة أو اثنتين من الملح ، وأوراق الريحان ، و قم بمعالجتها معًا أثناء ترطيبها في باقي الزيت ، حتى يتم فحصها جيدًا ومزجها جيدًا لمعرفة ما إذا كانت هناك حاجة إلى ملح إضافي.

- ضعي ملعقة في وعاء مغطى ، وغطي البيستو بطبقة رفيعة من غطاء الزيت واحتفظي بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام (أو لمدة تصل إلى أسبوع) ، ولكن الطازج هو الأفضل لهذه الوصفة.

حول إنجريد بير

حصلت إنجريد على درجة فنون الطهي في عام 2005 بعد تخرجها مع مرتبة الشرف من مدرسة كاليفورنيا لفنون الطهي (برنامج لو كوردون بلو) في باسادينا ، كاليفورنيا.

لقد كان من دواعي سرورها وامتيازها أن تكون الشيف التنفيذي لمرفقين لتعاطي المخدرات في ماليبو ، كاليفورنيا ، بالإضافة إلى طاهٍ شخصي لعملاء من القطاع الخاص.


وصفة الكينوا هيذر

إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في تحميص الطماطم الكرزية ، فاستبدل بعض الطماطم المقطعة والرطبة والمجففة بالشمس. أيضًا ، قد يكون البديل اللذيذ للتوفو في هذه الوصفة هو جبنة البانير التي يمكن أن تتحمل الحرارة دون أن تفقد شكلها. يمكن للنباتيين ترك جبن البارميزان في البيستو وجعله أقرب إلى رذاذ البندق والريحان - لا يزال لذيذًا ومناسبًا لهذه الوصفة.

دفقة من زيت الزيتون البكر الممتاز
قليل من ملح البحر الناعم
1 كراث ، مفروم
3 أكواب كينوا مطبوخة * (أو أرز بني أو حبوب أخرى)
1 كوب ذرة طازجة أو مجمدة
1 12 كوب من اللفت أو السبانخ أو غيرها من الخضار اللذيذة ، مفرومة ناعماً
2 كوب توفو نيجاري شديد الصلابة ، محمر في مقلاة قليلاً
1/3 كوب بيستو
1/3 كوب بذور اليقطين ، محمص
1/4 كوب طماطم كرزية محمصة ** (أو طماطم مجففة مقطعة بالشمس)

سخني زيت الزيتون والملح في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يقلب الكراث ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. يُضاف الكينوا والذرة ويُطهى حتى يصبح حارًا وأزيزًا. قلبي الكرنب ثم التوفو ، واطبخي حتى يسخن التوفو. تُرفع المقلاة عن النار ويُضاف إليها صلصة البيستو وبذور اليقطين. تخلط جيدا حتى ينتشر البيستو في جميع الأنحاء. اقلب كل شيء على طبق وضع فوقها الطماطم الكرزية.

* اشطف كوبين من الكينوا في مصفاة دقيقة. في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني الكينوا و 4 أكواب من الماء حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء وتنضج الكينوا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ينضج الكينوا عندما يمكنك رؤية التجعيد في كل حبة ، ويكون طريًا مع القليل من البوب ​​لكل قضمة. صفي أي ماء إضافي واتركيه جانبًا.

** لتحميص الطماطم الكرزية: سخني الفرن حتى 350 فهرنهايت. تقطع كل طماطم إلى نصفين وترتيبها في طبق فرن كبير. اخلطي القليل من زيت الزيتون ، وملعقة من السكر البني ، وقليل من الملح - اسكبيها فوق الطماطم. ارمِهم برفق قليلاً ، وتأكد من تغطيتها جميعًا ، مع الانتهاء من كل طماطم تواجه الجانب المقطوع لأعلى. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى تنكمش الطماطم وتحلو.



تعليقات:

  1. Koby

    وماذا سنفعل بدون جملتك اللامعة

  2. Josiah

    حسنا ، إحضار ، معجزة ، مرحبًا بك.

  3. Labhruinn

    بالنسبة لي ليس من الواضح

  4. Bardolf

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. أدعوك للمناقشة.

  5. Devereau

    لا في هذا العمل.

  6. Sewati

    انا اظن، انك مخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  7. Brunelle

    انا أنضم. وقد واجهت ذلك. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.



اكتب رسالة